PIZZAIOLO LAUSANNE

Capomondo SA; Lausanne; On-site; CHF 52,000 - 76,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Repos 2 jours/semaines

Congés payés 5 semaines/an

Environnement international et méritro

Formation continue

Relocation support

Essai immersif rémunéré 3 jours

Job summary

Luigia, groupe de restaurants italiens en Suisse, recherche un pizzaïolo pour rejoindre sa brigade pizzeria et maintenir la qualité et la rapidité pendant le service.

Vous collaborerez avec le Chef Pizzaïolo pour garantir les standards Luigia, l'hygiène HACCP et une organisation irréprochable. CDI, 5 jours/sem, 5 semaines de congés, et opportunités d’évolution au sein d’un environnement dynamique et international.

Qualifications

• Expérience en pizzaïolo dans des environnements structurés ou à fort volume.
• Bonne dextérité et capacité à travailler avec rapidité et précision.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Collaborer avec le Chef Pizzaïolo et la brigade pour assurer la qualité.
• Préparer la mise en place et maintenir la ligne approvisionnée et organisée.
• Préparer et découper les garnitures selon les méthodes Luigia.
• Maîtriser le four et garantir une cuisson constante.
• Préparer et cuire le pain selon les procédures internes.
• Signaler tout produit périmé ou non conforme au Chef Pizzaïolo.
• Maintenir le plan de travail, les ustensiles et les contenants propres et ordonnés.
• Gérer les imprévus pendant le service en maintenant rythme et qualité.

Skills

Pizzaïolo expérimenté

Travail rapide

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Organisation

Job description

PIZZAÏOLO

QUI SOMMES-NOUS ?

Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance : 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï. Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et authenticité des produits, générosité, hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser. Luigia est une entreprise certifiée B Corp, reconnue pour son engagement social et environnemental. Avec 3 Spicchi Gambero Rosso, une présence parmi les excellences mondiales de la restauration et une reconnaissance dans le classement 50 Top Pizza, Luigia confirme chaque jour sa qualité et sa passion pour la cuisine italienne.

LE RÔLE :

En tant que Pizzaïolo, vous intégrerez la brigade pizzeria en garantissant qualité, précision et rapidité pendant le service. Vous collaborerez avec le Chef Pizzaïolo afin de maintenir les standards Luigia, ainsi qu’un niveau constant de propreté et d’organisation.

VOS RESPONSABILITÉS :

• Collaborer efficacement avec le Chef Pizzaïolo et la brigade.
• Connaître et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Préparer la mise en place et maintenir la ligne toujours approvisionnée et organisée.
• Préparer et découper les garnitures selon les méthodes et standards Luigia.
• Connaître toutes les pizzas Luigia et respecter les standards de présentation.
• Maîtriser les ingrédients et produits utilisés en pizzeria.
• Gérer le four et garantir une cuisson correcte et constante.
• Préparer et cuire le pain selon les procédures internes.
• Signaler au Chef Pizzaïolo tout produit périmé, de qualité insuffisante ou non conforme.
• Maintenir le plan de travail, les ustensiles et les contenants propres et ordonnés durant tout le service.
• Gérer les imprévus pendant le service en maintenant rythme et qualité.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience en tant que pizzaïolo dans des environnements structurés ou à fort volume.
• Bonne dextérité et capacité à travailler avec rapidité et précision.
• Sens de la propreté, de l’hygiène et de l’organisation.
• Esprit d’équipe et attitude collaborative.
• Connaissance des normes HACCP.

NOUS OFFRONS :

• Contrat à durée indéterminée.
• 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
• 5 semaines de congés payés par an.
• Environnement de travail dynamique, international et méritocratique.
• Réelles opportunités d’évolution et de développement.
• Formation continue et développement professionnel.
• Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement).
• Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer.

CULTURE ET VALEURS :

Nous valorisons la diversité et le respect mutuel. Chez Luigia, nous croyons au travail d’équipe, à la confiance et au développement des talents, en offrant un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès collectif.

CANDIDATURE :

Luigia recherche des collaborateurs audacieux, prêts à émerveiller les clients, ravir leurs papilles et les entourer de convivialité.