Maître d'hôtel / Responsable de restaurant

more-jobs; Vaud; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

more-jobs recherche un Maître d'hôtel et responsable de restaurant pour un établissement de restauration collective haut standing, à proximité de Lausanne.

Vous dirigerez une équipe de 7 collaborateurs et veillerez au bon fonctionnement du restaurant d'entreprise et des salons VIP, tout en coordonnant le catering lors des conférences.

Qualifikationen

• Diplômé d'une école hôtelière ou titre équivalent.
• 5 ans d'expérience en restauration de haut standing.
• Maîtrise du français et de l'anglais.
• Capacité à diriger et coacher une équipe.

Aufgaben

• Diriger une équipe de 7 personnes et coacher au quotidien.
• Gérer le service du restaurant d'entreprise et les salons VIP.
• superviser le département catering dans les espaces de conférences.
• Gérer les budgets avec la hiérarchie et assurer la qualité des services.
• Assurer la relation client et mandant avec professionnalisme.

Kenntnisse

Leadership

Service client

Gestion d'équipe

Gestion budgétaire

Décision rapide

Anglais courant

Français courant

Ausbildung

Diplôme hôtelier ou équivalent

Tools

Outils informatiques usuels

Jobbeschreibung

Afin de répondre aux besoins d’un établissement de restauration collective proposant des prestations de premier ordre, nous sommes aujourd’hui mandatés pour le recrutement d’un cadre charismatique qui occupera la fonction de

Maître d'hôtel / Responsable de restaurant (H/F)

En tant que Maître d’hôtel et responsable de restaurant vous serez le garant du bon fonctionnement d’un restaurant d’entreprise de haut standing tant au niveau managérial qu’opérationnel. A la tête d’une équipe de 7 collaborateurs que vous coacherez et motiverez au quotidien, vous superviserez la bonne marche d’un self-service accueillant plus de 350 convives tous les midis, tout en étant également en charge du service dans les salons VIP et de direction. Vous coordonnerez et animerez également le département « catering » dans les espaces de conférences où vous organiserez différents apéritifs dînatoires, pauses-café et cocktails. Bon gestionnaire, vous gérerez avec précisions et professionnalisme les budgets élaborés avec votre hiérarchie. Précis et organisé, vous veillerez à l’application de standards élevés pour lesquels vos efforts sont principalement orientés vers la qualité des services, la gestion des ressources humaines et matérielles ainsi que la relation client/mandant.

Diplômé d'une école hôtelière ou d’un titre jugé équivalent, votre parcours vous a permis d'occuper une fonction d'encadrement en restauration de haut standing (restaurant gastronomique ou hôtel 5*) durant 5 ans minimum. Une expérience complémentaire auprès d’un restaurant de collectivité de haut standing constituera un précieux atout. Doté d’entregent, vous appréciez le contact client et avez toujours à l’esprit la satisfaction de vos convives. Charismatique et force de proposition, vous êtes apte à prendre des décisions rapides et efficaces en toute circonstance. Considéré comme un véritable leader par vos équipes, vous avez le goût pour un travail de qualité. Vous vous exprimez parfaitement en français et en anglais, maîtrisez l’utilisation des outils informatiques usuels et êtes véhiculé.

Le poste, basé à une trentaine de kilomètres de Lausanne, propose des conditions de travail avantageuses au sein d’une entreprise dotée d’une excellente réputation. Nous vous offrons l’opportunité d’assumer des responsabilités ainsi que de diriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l’appui d’une organisation solide et professionnelle. La multiplicité des tâches ainsi qu’un cadre de travail moderne et parfaitement équipé font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir. Vous aurez la chance de pouvoir évoluer en horaires continus et de bénéficier de vos weekends en congé.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée avec la plus grande discrétion.