Luxury F&B Operations Lead: Multi-Concept Dining & Banquets

PermServ AG; Zürich; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Vergünstigungen in Partnerhotels

Zugang zum hauseigenen F&B-Angebot

Zimmerpreise für Angehörige

Fitnessangebote

SUPs und Mitarbeitendenleistungen

Zusammenfassung

PermServ AG in Zürich sucht einen F&B Operations Manager zur Gesamtverantwortung des operativen Servicebereichs mit mehreren Gastronomiekonzepten und Bankettaktivitäten.

Sie führen ein Serviceteam von ca. 20 Mitarbeitenden, planen Mitarbeitereinsätze und fördern deren Entwicklung. Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich; Sie arbeiten an der Optimierung von Prozessen, Kalkulationen und Einkauf.

Qualifikationen

• Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie, idealerweise als Restaurantfachfrau/-mann.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie.
• Kommunikationsstark, offen, flexibel und teamorientiert.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den operativen Servicebereich mit mehreren Restaurationskonzepten und dem Bankettgeschäft.
• Führung und Weiterentwicklung eines Serviceteams von rund 20 Mitarbeitenden inklusive Kader.
• Personaleinsatzplanung sowie Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Förderung der Mitarbeitenden.
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und einer konstant hohen Gästezufriedenheit.
• Mitwirkung bei der Vorbereitung und Wiedereröffnung des Restaurantkonzepts.
• Organisation und Koordination sämtlicher F&B-Aktivitäten.
• Laufende Optimierung von Prozessen, Dienstplänen und Arbeitsabläufen unter Berücksichtigung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen.
• Verantwortung für Angebotsplanung, Beverage-Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung.
• Aktive Unterstützung des operativen Betriebs in Spitzenzeiten.
• Mitarbeit in bereichsübergreifenden Projekten sowie Einbringen von Ideen in den Bereichen Verkauf, Digitalisierung und Nachhaltigkeit

Kenntnisse

Kommunikationsstark

Hands-on-Mentalität

Führungserfahrung

Gastgeberpersönlichkeit

Sozialkompetent

Professionelles Auftreten

Initiativ

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie

Hotelfachschule/Weiterbildung

Jobbeschreibung

PermServ AG in Zürich sucht einen F&B Operations Manager zur Gesamtverantwortung des operativen Servicebereichs mit mehreren Gastronomiekonzepten und Bankettaktivitäten.

Sie führen ein Serviceteam von ca. 20 Mitarbeitenden, planen Mitarbeitereinsätze und fördern deren Entwicklung. Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich; Sie arbeiten an der Optimierung von Prozessen, Kalkulationen und Einkauf.