F&B Operations Manager

PermServ AG; Zürich; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Vergünstigungen in Partnerhotels

Zugang zum hauseigenen F&B-Angebot

Zimmerpreise für Angehörige

Fitnessangebote

SUPs und Mitarbeitendenleistungen

Zusammenfassung

PermServ AG in Zürich sucht einen F&B Operations Manager zur Gesamtverantwortung des operativen Servicebereichs mit mehreren Gastronomiekonzepten und Bankettaktivitäten.

Sie führen ein Serviceteam von ca. 20 Mitarbeitenden, planen Mitarbeitereinsätze und fördern deren Entwicklung. Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich; Sie arbeiten an der Optimierung von Prozessen, Kalkulationen und Einkauf.

Qualifikationen

• Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie, idealerweise als Restaurantfachfrau/-mann.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie.
• Kommunikationsstark, offen, flexibel und teamorientiert.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den operativen Servicebereich mit mehreren Restaurationskonzepten und dem Bankettgeschäft.
• Führung und Weiterentwicklung eines Serviceteams von rund 20 Mitarbeitenden inklusive Kader.
• Personaleinsatzplanung sowie Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Förderung der Mitarbeitenden.
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und einer konstant hohen Gästezufriedenheit.
• Mitwirkung bei der Vorbereitung und Wiedereröffnung des Restaurantkonzepts.
• Organisation und Koordination sämtlicher F&B-Aktivitäten.
• Laufende Optimierung von Prozessen, Dienstplänen und Arbeitsabläufen unter Berücksichtigung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen.
• Verantwortung für Angebotsplanung, Beverage-Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung.
• Aktive Unterstützung des operativen Betriebs in Spitzenzeiten.
• Mitarbeit in bereichsübergreifenden Projekten sowie Einbringen von Ideen in den Bereichen Verkauf, Digitalisierung und Nachhaltigkeit

Kenntnisse

Kommunikationsstark

Hands-on-Mentalität

Führungserfahrung

Gastgeberpersönlichkeit

Sozialkompetent

Professionelles Auftreten

Initiativ

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie

Hotelfachschule/Weiterbildung

Jobbeschreibung

In einem eleganten Boutiquehotel erwartet Sie ein hochwertiges Arbeitsumfeld mit persönlicher Atmosphäre und toller Servicekultur. Das Haus kombiniert traditionelle Gastlichkeit mit modernem Komfort und bietet seinen Gästen vielfältige kulinarische Bereiche – von gemütlichen Stuben über eine stilvolle Bar bis hin zu einer beliebten Seeterrasse. Ergänzt wird das Angebot durch vielseitige Bankettmöglichkeiten, einen kleinen Wellnessbereich sowie exklusive Outdoorflächen am Wasser.

F&B Operations Manager

Aufgaben & Herausforderungen

• Gesamtverantwortung für den operativen Servicebereich mit mehreren Restaurationskonzepten und dem Bankettgeschäft
• Führung und Weiterentwicklung eines Serviceteams von rund 20 Mitarbeitenden inklusive Kader
• Personaleinsatzplanung sowie Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Förderung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und einer konstant hohen Gästezufriedenheit
• Mitwirkung bei der Vorbereitung und Wiedereröffnung des Restaurantkonzepts
• Organisation und Koordination sämtlicher F&B-Aktivitäten
• Laufende Optimierung von Prozessen, Dienstplänen und Arbeitsabläufen unter Berücksichtigung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
• Verantwortung für Angebotsplanung, Beverage-Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung
• Aktive Unterstützung des operativen Betriebs in Spitzenzeiten
• Mitarbeit in bereichsübergreifenden Projekten sowie Einbringen von Ideen in den Bereichen Verkauf, Digitalisierung und Nachhaltigkeit

Qualifikationen & Kompetenzen

• Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie, idealerweise als Restaurantfachfrau/-mann
• Abgeschlossene Hotelfachschule und/oder weiterführende Weiterbildung
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Kommunikationsstark, offen, flexibel und teamorientiert
• Hands-on-Mentalität sowie proaktive Arbeitsweise
• Führungserfahrung und Freude daran, Menschen weiterzuentwickeln
• Gastgeberpersönlichkeit
• Sozialkompetent, empahtisch
• Professionelles, herzliches und gewinnendes Auftreten
• Initiativ und Freude an Neuem
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse

Chancen & Perspektiven

Sie erwartet ein Arbeitsplatz, der durch seine Lage und durch ein vertrautes, wertschätzendes Team besonders attraktiv ist. Flache Hierarchien ermöglichen kurze Entscheidungswege und persönliche Entwicklung. Neben vielseitigen Aufgaben profitieren Sie von attraktiven Vergünstigungen, unter anderem in Partnerhotels, im hauseigenen F&B-Angebot sowie bei Zimmerpreisen für Angehörige. Zusätzlich stehen Ihnen Fitnessangebote, SUPs und weitere Mitarbeitendenleistungen zur Verfügung.

PermServ AG

Schulhausstrasse 12

8002 Zürich

[phone]

http://www.permserv.ch