Lux Chalet Catering Lead – Seasonal, Shared Lodging

Elysian Collection GmbH; Zermatt; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft teilen (eigenes Schlafzimm

Job summary

Elysian Collection GmbH sucht eine engagierte Fachkraft für Chalet-Kochkunst in Zermatt. Sie tragen die volle Verantwortung für den Catering-Service eines luxuriösen Chalets und entwickeln ein exklusives Menü, das internationale Küchenstile und kreative Präsentationen vereint.

Sie planen Menüs, bestellen Lebensmittel, arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen und bereiten Frühstück, Tea-Time, Canapés sowie bis zu achtgängige Abendmenüs zu.

Qualifications

• Anerkannte Qualifikation im Gastronomiebereich oder umfangreiche Erfahrung in luxuriösen Umgebungen.
• Ausgeprägte zwischenmenschliche Fähigkeiten und Servicementalent.
• Englisch fließend; Deutsch/Französisch/Italienisch vorteilhaft, aber nicht zwingend.

Responsibilities

• Menugestaltung und -planung für luxuriöses Chalet- Catering.
• Bestellung von Lebensmitteln und Einkauf, Aufbau lokaler Lieferantenbeziehungen.
• Zubereitung und Servieren von Frühstück, Tea-Time, Canapés und bis zu achtgängigen Abendmenüs.
• Berücksichtigung spezieller Ernährungsbedürfnisse der Gäste (Glutenfrei, Laktose etc.).
• Kostenkontrolle und Budgetunterstützung, Pflege der Kücheneinrichtungen.

Skills

Kreatives Gespür

Internationale Küchenkenntnisse

Menüs eigenständig entwerfen

Zeitmanagement

Teamfähigkeit

Education

Anerkannte Qualifikation im Gastronomiebereich

Oberstufe einschlägige Ausbildung

Job description

Elysian Collection GmbH sucht eine engagierte Fachkraft für Chalet-Kochkunst in Zermatt. Sie tragen die volle Verantwortung für den Catering-Service eines luxuriösen Chalets und entwickeln ein exklusives Menü, das internationale Küchenstile und kreative Präsentationen vereint.

Sie planen Menüs, bestellen Lebensmittel, arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen und bereiten Frühstück, Tea-Time, Canapés sowie bis zu achtgängige Abendmenüs zu.