Chalet Koch

Elysian Collection GmbH; Zermatt; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unterkunft teilen (eigenes Schlafzimm

Zusammenfassung

Elysian Collection GmbH sucht eine engagierte Fachkraft für Chalet-Kochkunst in Zermatt. Sie tragen die volle Verantwortung für den Catering-Service eines luxuriösen Chalets und entwickeln ein exklusives Menü, das internationale Küchenstile und kreative Präsentationen vereint.

Sie planen Menüs, bestellen Lebensmittel, arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen und bereiten Frühstück, Tea-Time, Canapés sowie bis zu achtgängige Abendmenüs zu.

Qualifikationen

• Anerkannte Qualifikation im Gastronomiebereich oder umfangreiche Erfahrung in luxuriösen Umgebungen.
• Ausgeprägte zwischenmenschliche Fähigkeiten und Servicementalent.
• Englisch fließend; Deutsch/Französisch/Italienisch vorteilhaft, aber nicht zwingend.

Aufgaben

• Menugestaltung und -planung für luxuriöses Chalet- Catering.
• Bestellung von Lebensmitteln und Einkauf, Aufbau lokaler Lieferantenbeziehungen.
• Zubereitung und Servieren von Frühstück, Tea-Time, Canapés und bis zu achtgängigen Abendmenüs.
• Berücksichtigung spezieller Ernährungsbedürfnisse der Gäste (Glutenfrei, Laktose etc.).
• Kostenkontrolle und Budgetunterstützung, Pflege der Kücheneinrichtungen.

Kenntnisse

Kreatives Gespür

Internationale Küchenkenntnisse

Menüs eigenständig entwerfen

Zeitmanagement

Teamfähigkeit

Ausbildung

Anerkannte Qualifikation im Gastronomiebereich

Oberstufe einschlägige Ausbildung

Jobbeschreibung

Chalet Koch

Elysian Collection GmbH Vacant since : 16.09.2026 Number of jobs : 1 3920 Zermatt (VS) 100% From 23.11.2026 Until 30.04.2027 Registration requirement

ÜberblickEs handelt sich um eine sehr anspruchsvolle, aber äußerst lohnende Tätigkeit, bei der Sie die volle Verantwortung für den Catering-Service in dem Chalet tragen, in dem Sie arbeiten. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Ihrer Fähigkeit, Ihre beeindruckende Erfahrung und Kreativität einzubringen, um einen luxuriösen Chalet-Catering-Service auf höchstem Niveau zu konzipieren und umzusetzen.

• Menügestaltung und -planung
• Bestellung von Lebensmitteln; Einkauf
• Aufbau von Beziehungen zu lokalen Lieferanten: Beschaffung regionaler Zutaten
• Zubereitung und Servieren von Frühstück, Nachmittagstee, Canapés und täglich bis zu achtgängigen Abendmenüs
• Berücksichtigung aller besonderen Ernährungsbedürfnisse der Gäste, wie Zöliakie, Laktoseintoleranz und Ähnliches
• Erfüllung aller Wünsche zu besonderen Anlässen (z. B. Zubereitung von Geburtstagstorten nach den Vorlieben der Gäste)
• Verpflegung von Kindern (einschließlich früher Mahlzeiten, falls erforderlich)
• Lebensmittelhygiene sowie allgemeine Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften in der Küche und in den Speiseräumen
• Gründliche Reinigung der Küche und der Catering-Einrichtungen
• Unterstützung bei der Verwaltung der Lebensmittel- und Getränkebudgets des Chalets
• Unterstützung bei der Instandhaltung aller Kücheneinrichtungen und -geräte
• Food-Styling für Publikationen und Werbezwecke (in Zusammenarbeit mit dem Management-Team)

Anforderungsprofil

Wir suchen folgende persönliche Schlüsselqualitäten und Eigenschaften:

• Kreatives Gespür und Fantasie
• Verständnis, Wertschätzung und Erfahrung mit internationalen Küchen
• Fähigkeit, Menüs eigenständig zu entwerfen, zu konzipieren und umzusetzen
• Hervorragendes Zeitmanagement
• Gute Kommunikationsfähigkeiten, sowohl gegenüber Gästen als auch gegenüber Kollegen
• Gelassenheit unter Druck; „unerschütterlich“
• Positive und flexible „Can-do“-Einstellung
• Hohe Professionalität
• Teamfähigkeit: Fähigkeit, unter Anleitung zu arbeiten
• Eigeninitiative
• Bereit, eine Unterkunft zu teilen (eigenes Schlafzimmer)

Erforderliche Fähigkeiten und Erfahrungen

Diese Stelle eignet sich für eine Person mit folgenden Qualifikationen:

• Anerkannte Qualifikation im Gastronomiebereich oder umfangreiche Erfahrung in einem luxuriösen Umfeld (Privathaushalt, Yacht, Ski-Chalet oder Villa)
• Vorherige Erfahrung im Gastgewerbe oder im Kundenservice
• Vorherige Erfahrung in (oder Inspiration durch) Michelin-Stern- oder 5-Sterne-Häusern
• Hervorragende zwischenmenschliche Fähigkeiten
• Hervorragende Zeitmanagement- und Organisationsfähigkeiten
• Flüssiges Englisch; Deutsch, Französisch oder Italienisch auf Konversationsniveau von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich

Bewerber müssen im Besitz eines EU- oder Schweizer Reisepasses sein oder über eine Arbeitserlaubnis für die Schweiz verfügen (vorhandene B- oder C-Bewilligung)

• Work location 3920 Zermatt (VS)
• Workload 100%
• Employment start 23.11.2026
• Employment duration 30.04.2027
• Work form Sunday and holiday work, Shift work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Upper-secondary specialised school or equivalent

• English Orally : Good knowledge Written : Good knowledge