Leitung Produktionsküche 70%

IG Arbeit; Luzern; Vor Ort; CHF 60.000 - 90.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

Fringe Benefits

Zusammenfassung

IG Arbeit in Luzern sucht eine Leitung Produktionsküche (70%) mit strategischer und operativer Verantwortung. Sie steuern Budget, entwickeln Prozesse weiter und führen Personalrestaurant sowie Küche professionell.

Zudem fördern Sie Mitarbeitende, sichern Qualität, Hygiene und Umfeldfaktoren, während Sie Kundenkontakte pflegen. Sie bringen Führungserfahrung in Gastronomie, eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung sowieExzellente Deutschkenntnisse mit.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie.
• Betriebswirtschaftliche Weiterbildung.
• Flexibilität für Abend- und Wochenendtermine.
• Ausgeprägte Sozialkompetenz und Empathie.
• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für Betrieb inkl. Planung, Budgetierung und Weiterentwicklung.
• Operative Führung von Personalrestaurant und Küche.
• Führung und Förderung der Mitarbeitenden sowie professionelle Betreuung.
• Sicherstellung von Qualität und Hygiene.
• Verantwortung für Finanzen, Geschäftsentwicklung, Auftragswesen, Kundenakquise.
• Zusammenarbeit mit Partnern und Mitwirkung in Projekten.

Kenntnisse

Leadershipserfahrung

Gastronomie expertise

Unternehmerisches Denken

Soziale Kompetenz

IT-Kenntnisse

Deutsch fließend

Englisch gut

Ausbildung

Dipl. Gastrounternehmer

Dipl. Küchenchef

Betriebswirtschaftliche Weiterbildung

Tools

Kassensoftware

MS Office

Jobbeschreibung

Leitung Produktionsküche 70%

IG Arbeit Unterlachenstrasse 9
6002 Luzern T
F Durch Arbeit zu Selbständigkeit, Zufriedenheit und Lebensfreude finden. Dafür steht die IG Arbeit Luzern. Bei uns werden Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen über Arbeitsintegration in der freien Wirtschaft oder innerhalb der IG Arbeit individuell begleitet, damit sie in unserer Gesellschaft wieder fassen können. In der Produktionsküche der IG Arbeit produzieren und liefern wir im -and-Chill-Verfahren hergestellte Menus, Snacks, Salate, Suppen und Gebäck aus Eigenproduktion nach eigenem Konzept. Abnehmende sind unser Bistro Esswerk sowie externe Personalrestaurants, Mensen und Schulen.
Im Bistro Esswerk bieten wir für Mitarbeitende, Fachpersonen und externe Gäste warme Gerichte, Snacks, Salate, Suppen und Gebäck an. Das Essen wird durch die Produktionsküche frisch zubereitet und mittags im Bistro Esswerk angerichtet und geschöpft. Aktuell verkaufen wir täglich um die 70 Mahlzeiten. Leitung Produktionsküche 70% (m/w/d)

Du freust dich auf folgende Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Betrieb inkl. strategischer und operativer Planung, Budgetierung und kontinuierlicher Weiterentwicklung
• Operative Führung und Organisation von Personalrestaurant und Küche inkl. Personal-, Ressourcen- und Prozessplanung
• Führung und Förderung der Fachpersonen und Mitarbeitenden (=Klientel) sowie Sicherstellung einer professionellen Betreuung
• Sicherstellung von Qualität und gesetzlichen Vorgaben in Produktion, Dienstleistungen, Lebensmittelhygiene und Betrieb
• Verantwortung für Finanzen und Geschäftsentwicklung inkl. Budget, Kennzahlen, Auftragswesen sowie Kunden- und Auftragsakquise
• Zusammenarbeit und Weiterentwicklung mit internen und externen Partnern sowie Mitwirkung in strategischen Projekten und Arbeitsgruppen

Mit diesem Profil bist du bei uns genau richtig

• Hotel- und Gastronomieprofi (idealerweise dipl. Gastrounternehmer/ dipl. Küchenchef) mit ausgewiesener Führungserfahrung und betriebswirtschaftlicher Weiterbildung
• Soziale Zusatzausbildung oder Erfahrung im agogischen Bereich sind ein Plus, jedoch kein Muss
• Spass an der Koordination und Umsetzung diverser Events, die manchmal am Abend als auch am Wochenende stattfinden
• Ausgeprägte Sozialkompetenz und Empathie gepaart mit unternehmerischem Denken, Kundenorientierung und hohem Dienstleistungs- und Qualitätsverständnis
• Sehr gute IT-Kenntnisse sowie stilsicheres Deutsch und gute Englisch-Kenntnisse in Wort und Schrift

Das kannst du erwarten

• Mitarbeit in einer innovativen Organisation mit einem spannenden und vielfältigen Aufgabengebiet
• Abwechslungsreiche und sinnstiftende Tätigkeit in einem motivierten Team
• Fortschrittliche Anstellungsbedingungen mit attraktiven und vielseitigen Fringe Benefits
• Individuelle - und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Arbeitsort an zentraler in Luzern

Dein zukünftiger Arbeitsort

Unterlachenstrasse 9
6002 Luzern

Für nähere Auskünfte erreichst du , Leiter Geschäftsfeld Gastronomie + Hotellerie unter .

• IG Arbeit
  Unterlachenstrasse 9
  6005 Luzern

• Work location 6003 Luzern (LU)
• Workload 70%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• By online Online form