Leitung Gastronomie

Equal.Jobs; Aarau; Vor Ort; CHF 120.000 - 160.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Kantonsspital Aarau sucht eine erfahrene Fach- und Führungskraft für die Leitung der Küche und Restauration. Sie sind verantwortlich für operative und strategische Führungsaufgaben, entwickeln das Verpflegungsangebot weiter und arbeiten eng mit Pflege- sowie anderen Fachbereichen zusammen.

Sie verfügen über eine HF/FH-Ausbildung im Bereich Hotellerie/Gastronomie, bringen mehrjährige Führungs­erfahrung mit und setzen Qualitäts- sowie Hygienestandards konsequent um.

Qualifikationen

• Höhere fachliche Ausbildung im Bereich Hotellerie/Gastronomie (HF/FH).
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in vergleichbarer Funktion.
• Fundierte Kenntnisse in Küche, Restauration, Qualitäts- und Hygienemanagement.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für operative und strategische Führung der Küche und Restauration.
• Führung, Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden und Führungspersonen.
• Prozessoptimierung von Arbeitsabläufen und gastronomischen Dienstleistungen.
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Arbeitsschutzstandards.
• Weiterentwicklung des Verpflegungsangebots in Zusammenarbeit mit Fachbereichen.
• Enge Abstimmung mit Küche, Hotellerie, Pflege und interdisziplinären Bereichen im Spitalumfeld.
• Mitarbeit bei Budgetplanung, Kostenkontrolle und wirtschaftlicher Zielerreichung.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kundenorientierung

Dienstleistungsorientierung

Konfliktlösung

Teamführung

MS Office

Ausbildung

HF/HF/FH Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

80-100% 01. Dezember 2026, unbefristet Die Hotellerie beinhaltet nicht-medizinische Dienstleistungen für Patientinnen und Patienten mit Schwerpunkt Essen und Trinken sowie Reinigungs-Dienstleistungen. Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit in einem lebhaften, sich veränderndem Umfeld.

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die operative und strategische Führung der Bereiche Küche und Restauration.
• Führung, Förderung und Entwicklung der Ihnen unterstellten Mitarbeitenden und Führungspersonen .
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen, Arbeitsabläufen und gastronomischen Dienstleistungen.
• Verantwortung für die Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Arbeitsschutzstandards.
• Weiterentwicklung eines attraktiven und zielgruppengerechten Verpflegungsangebotes in Zusammenarbeit mit den verantwortlichen Fachbereichen.
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Hotellerie, Pflege und weiteren interdisziplinären Bereichen im Spitalumfeld.
• Mitwirkung bei Budgetplanung, Kostenkontrolle und Sicherstellung der wirtschaftlichen Zielerreichung.

Ihr Profil

• Höhere fachliche Ausbildung im Bereich Hotellerie/Gastronomie (HFP/HF/FH Stufe) mit Fokus Hotellerie/Gastronomie
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion sowie ausgewiesene Gastgeberpersönlichkeit
• Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Küche, Restauration, Qualitätsmanagement und Hygiene
• Unternehmerisches Denken und Handeln mit hoher Kunden- und Dienstleistungsorientierung
• Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Konfliktlösungskompetenzen sowie hohe Sozialkompetenz
• Versierter Umgang mit MS Office sowie hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit

Jürg Rebholz, Leiter Hotellerie [phone]

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