Leiter Gastronomie – Fine Dining & Guest Experience

ZFV; Zürich; Hybrid; CHF 180,000 - 260,000; Full time

Job summary

UBS sucht eine/n Leiter:in Gastronomie für die neu eröffnete Gastronomie am Paradeplatz in Zürich. Sie tragen von Beginn an die Gesamtverantwortung für Qualität, Kultur und wirtschaftlichen Erfolg des Betriebs und führen ein anspruchsvolles Team durch exzellenten Service.

Sie verbinden unternehmerisches Denken mit Gastgeberpersönlichkeit, gestalten ein exklusives Gästeerlebnis und arbeiten eng mit internen sowie externen Schnittstellen zusammen.

Qualifications

• EFZ-Abschluss in Gastronomie oder Hotellerie; Hotelfachschule oder vergleichbare Weiterbildung ist von Vorteil.
• 10–15 Jahre Berufserfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie, mindestens 6 Jahre Führungserfahrung.
• Mehrjährige Erfahrung im Fine Dining auf höchstem Niveau (16 GaultMillau-Punkten und/oder Michelin).
• Erfahrung im Event-, Bankett- oder Cateringbereich; Betreuung international anspruchsvoller Gäste.
• Erfahrung von Neueröffnungen, Pre-Opening-Projekten und Aufbau anspruchsvoller Konzepte.
• Unternehmerisches Denken; Budgetierung, Kostenkontrolle; Kennzahlen.
• Ausgeprägte Leadership-Kompetenzen; Team aufbauen und fördern.
• Kommunikationsstärke; sicheres Auftreten; Beziehungsmanagement.
• Strukturierte, qualitätsbewusste, lösungsorientierte Arbeitsweise; Flexibilität.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; fundierte IT-Kenntnisse.
• Einwandfreier Leumund.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für die operative Führung und wirtschaftliche Entwicklung des Betriebs; höchste Standards in Kulinarik, Service und Gastfreundschaft.
• Begleitung der Neueröffnung von Vorbereitung bis Start; klare Abläufe und Standards etablieren.
• Gestaltung einer exklusiven Service- und Gastgeberkultur; umfassende Gästeorientierung.
• Ansprechperson vor Ort für UBS; enge Abstimmung mit internen/externen Schnittstellen.
• Entwicklung des Hospitality-Angebots mit Fokus auf Fine Dining, Private Dining, Business Lunches und Events.
• Führung, Coaching und Entwicklung des Teams; Mitarbeitende gewinnen.
• Betrieb anhand von Budget und Kennzahlen steuern; Maßnahmen ableiten.
• Sicherstellen von Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards; nachhaltiger Umgang mit Ressourcen.
• Prozesse optimieren; bereichsübergreifende Zusammenarbeit fördern.

Skills

Leadership-Kompetenzen

Kommunikationsstärke

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

IT-Kenntnisse

Education

EFZ-Ausbildung Gastronomie/Hotellerie

Hotelfachschule oder vergleichbare Weiterbildung

Tools

IT-Kenntnisse

Job description

UBS sucht eine/n Leiter:in Gastronomie für die neu eröffnete Gastronomie am Paradeplatz in Zürich. Sie tragen von Beginn an die Gesamtverantwortung für Qualität, Kultur und wirtschaftlichen Erfolg des Betriebs und führen ein anspruchsvolles Team durch exzellenten Service.

Sie verbinden unternehmerisches Denken mit Gastgeberpersönlichkeit, gestalten ein exklusives Gästeerlebnis und arbeiten eng mit internen sowie externen Schnittstellen zusammen.