Lehrstelle als Koch/Köchin EFZ

MS Direct AG; Buchs (AG); Vor Ort; CHF 17.000 - 21.000; Vollzeit

Zusammenfassung

MS Direct AG sucht eine/n Koch/Köchin im Personalrestaurant zur Ausbildung. Du erlernst Zubereitung kalter und warmer Speisen, sowie Techniken wie Dämpfen, Gratinieren, Schmoren und Pochieren und fertigst schmackhafte Menüs für Mitarbeitende an.

Du übernimmst die Annahme frischer Ware, prüfst Qualität, Frische und Mengen anhand Lieferschein und arbeitest hygienisch. Wir unterstützen dich bei deiner Berufsbildung in einem motivierten Küchenteam.

Qualifikationen

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Freude am Kochen und Kreativität.
• Hygienebewusstsein und Sauberkeit.
• Flexibilität und Belastbarkeit.
• Gäste- und Dienstleistungsorientierung.

Aufgaben

• Unterstützung bei der Zubereitung warmer und kalter Speisen.
• Lernen von Techniken wie Dämpfen, Gratinieren, Schmoren, Pochieren.
• Annahme und Kontrolle von Lieferscheinen und Ware.
• Mitarbeit bei Planung von Menü-/Speiseplänen.
• Sorgfältige Lagerung und Einhaltung der Kühlkette.
• Reinigungsarbeiten in der Küche und Hygienevorschriften befolgen.

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Kochen

Kreativität

Hygienebewusstsein

Flexibilität

Kundenorientierung

Ausbildung

Obligatorische Schule abgeschlossen

Jobbeschreibung

Als Koch * Köchin ist die Küche unseres Personalrestaurants dein zentraler Arbeitsplatz. Dabei erlernst du verschiedene Zubereitungsmethoden, wie das Dämpfen, Gratinieren, Schmoren oder Pochieren, und verwandelst die angelieferten Lebensmittel in schmackhafte Mahlzeiten für unsere Mitarbeitenden. Zudem übernimmst du die Entgegennahme der frisch gelieferten Ware, überprüfst deren Qualität sorgfältig und kontrollierst die Mengenangaben anhand des Lieferscheins.

Was du bewegst

• Du eignest dir Kenntnisse in der Zubereitung von kalten und warmen Speisen an – von Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – und lernst, Rezepte sicher umzusetzen.
• Du machst dich mit verschiedenen Kochtechniken wie Dämpfen, Gratinieren, Schmoren und Pochieren vertraut, um abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zuzubereiten.
• Du entwickelst Kompetenzen in der Entgegennahme frisch gelieferter Ware und in der Kontrolle von Qualität, Frische und Menge anhand der Lieferscheine.
• Du baust dein Wissen in der sachgerechten Lagerung von Lebensmitteln auf und achtest dabei auf Hygiene, Kühlkette und gesetzliche Vorschriften.
• Du vertiefst dein Wissen im ansprechenden Anrichten und Garnieren von Gerichten, damit diese geschmacklich und optisch überzeugen.
• Du sammelst erste Praxiserfahrungen in der Planung von Menü- und Speiseplänen und unterstützt das Küchenteam bei einem reibungslosen Ablauf im Personalrestaurant.
• Du übernimmst zudem vielfältige Reinigungsarbeiten in der Küche und trägst damit wesentlich zu Sauberkeit, Ordnung und der Einhaltung der Hygienestandards bei.

Voraussetzungen für diesen Beruf

• Obligatorische Schule abgeschlossen
• Gute Deutschkenntnisse
• Freude am Kochen und Kreativität
• Ausgeprägten Geruchs und Geschmackssinn
• Hygienebewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Gäste- und Dienstleistungsorientierung

KontaktHerr Istvan ButiBerufsbildnerFrau Daniela LeutwilerHR Manager Berufsbildung