Lead Sous Chef: Kitchen Leadership & Menu Excellence

Hotelis SA (Zürich); Zürich; Vor Ort; CHF 85.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterbildungsmöglichkeiten

Geburtstagsfreier Tag

Rabatte bei Sunrise

Nachtzuschlag ab 20 Uhr

Krankenzusatzversicherungen Rabatt

SBB-Halbtaxabonnement

Diverse Flottenrabatte

Zusammenfassung

Hotelis SA (Zürich) sucht einen talentierten Sous Chef (m/w/d) für 100% Einsatz in Meilen (ZH). Sie vertreten den Küchenchef, führen das Küchenteam kompetent und sichern Qualität sowie Hygiene gemäß HACCP.

Sie bringen EFZ Köchin/Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung mit, idealerweise Führungserfahrung, und übernehmen Verantwortung in der warmen und kalten Küche sowie bei der Menüplanung.

Qualifikationen

• Ausbildung zur Köchin/zum Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche, idealerweise in Leitungsfunktion.
• Fundierte Kenntnisse in warmen/kalten Küchenprozessen und HACCP-Richtlinien.

Aufgaben

• Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs in personeller und operativer Leitung des Küchenteams.
• Verantwortung für fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Speisen gemäß Menüplan und Wünschen.
• Koordination und Motivation des Chefs de Partie sowie Anleitung der Lernenden.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamkoordination

Hygienestandards

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Tools

Rezepturen

Bestellungen

Dienstpläne

Jobbeschreibung

Hotelis SA (Zürich) sucht einen talentierten Sous Chef (m/w/d) für 100% Einsatz in Meilen (ZH). Sie vertreten den Küchenchef, führen das Küchenteam kompetent und sichern Qualität sowie Hygiene gemäß HACCP.

Sie bringen EFZ Köchin/Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung mit, idealerweise Führungserfahrung, und übernehmen Verantwortung in der warmen und kalten Küche sowie bei der Menüplanung.