Lead Pizzaiolo: Craft Pizzas, 48h Dough & Team

Ristorante Pizzeria Molino; Crans-Montana; On-site; CHF 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

Ristorante Pizzeria Molino sucht einen Pizzaiolo zur Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Rezeptur. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, verwalten Lagerung, Bestellwesen und Qualität und steuern die Hilfspizzaiolo bei einfachen Aufgaben.

Sie beherrschen Italienisch gut und besitzen Grundkenntnisse in Französisch oder Deutsch; Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit sind Ihnen vertraut.

Qualifications

• Gute Italienischkenntnisse sowie Grundkenntnisse in Französisch oder Deutsch.
• Erfahrung in Zubereitung pizzabasiert und Teigführung.
• Kenntnisse der Nährstoffe von Lebensmitteln und Hygienevorschriften.
• Erfahrung in Lagerung, Bestellwesen und HACCP-Grundsätze.

Responsibilities

• Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Rezeptur.
• Zusammenarbeit mit Küchenchef bei Verwaltung, Lagerung, Bestellung und Qualität.
• Arbeitsplanung der Hilfspizzaiolo und einfache Aufgaben unterstützen.
• Speisekarte auswendig lernen.
• Sicherheit und Hygiene im Pizzeria-Bereich sicherstellen.
• Hohe Qualität und Quantität der Produkte gewährleisten.

Skills

Italienisch

Französisch Grundkenntnisse

Deutsch Grundkenntnisse

Pizza Spezialitäten

Nährstoffe Ernährung

Gastronomie Fachkenntnisse

Arbeitsorganisation

Personalführung

Administrative Aufgaben

Hygiene & Sicherheit

Education

Swiss VET Zertifikat oder äquivalent

Job description

Ristorante Pizzeria Molino sucht einen Pizzaiolo zur Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Rezeptur. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, verwalten Lagerung, Bestellwesen und Qualität und steuern die Hilfspizzaiolo bei einfachen Aufgaben.

Sie beherrschen Italienisch gut und besitzen Grundkenntnisse in Französisch oder Deutsch; Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit sind Ihnen vertraut.