Küchenchef (m/w/d)

3100 Kulmhotel Gornergrat Zermatt; Gornergrat; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Anstellung

Attraktive Vergütung

Unterkunft und Verpflegung bei Bedarf

Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Kostenlose Nutzung von Fitness- und Wellnessbereichen

Zusammenfassung

Das 3100 Kulmhotel Gornergrat Zermatt sucht einen erfahrenen Küchenleiter (m/w/d), der die Verantwortung für alle Küchenbereiche übernimmt und die Entwicklung von Menüs leitet. Die Position bietet eine unbefristete Anstellung in einem ansprechenden Arbeitsumfeld mit attraktiver Vergütung und Benefits.

Sie sollten eine Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung mitbringen. Teamführung, Qualitätsdenken und Lösungsorientierung sind entscheidend für den Erfolg in dieser Rolle.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in gleichwertiger Position erforderlich.
• Verantwortungsbewusstes Arbeiten und betriebswirtschaftliches Denken werden erwartet.

Aufgaben

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen.
• Gestaltung und Weiterentwicklung von Menüs und Speisekarten.
• Führung und Einsatzplanung der Küchenbrigade.

Kenntnisse

Führungsqualität

Qualitätsdenken

Lösungsorientierung

Serviceorientierung

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Ihre Aufgaben

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen
• Gestaltung und Weiterentwicklung von Menüs und Speisekarten
• Führung, Einsatzplanung und Förderung der Küchenbrigade
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygienevorgaben (HACCP), ISO-Standards und Arbeitsgesetzen
• Organisation der Warenlogistik, des Einkaufs sowie der Lagerbewirtschaftung
• Verantwortung für Wareneinsatz und Inventuren
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisequalität
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenprozessen
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und der Hoteldirektion
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in gleichwertiger Position
• Sie besitzen Führungsqualität und ein ausgeprägtes Qualitätsdenken
• Sie sind lösungs- und serviceorientiert
• Sie arbeiten verantwortungsbewusst und denken betriebswirtschaftlich

Wir bieten

• Eine unbefristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung bei Bedarf
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch