Küchenchef (m/w 100%)

berest; Basel; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Wettbewerbsfähige Vergütung

Zusatzleistungen Berest-Gruppe

Direkt am Rhein

Zusammenfassung

Gasthof zum Goldenen Sternen in Basel sucht einen Küchenchef (m/w 100%), der die Verantwortung für die Küchenabläufe übernimmt, das Team motiviert und außergewöhnliche gastronomische Kreationen entwickelt.

Sie verfügen über Erfahrung in der gehobenen Küche, fundierte Lebensmittelhygiene-Kenntnisse und die Fähigkeit, Traditionen mit modernen Akzenten neu zu interpretieren. Die Stelle bietet eine direkte Rheinlage, ein motiviertes Team und attraktive Vergütung.

Qualifikationen

• Erfahrung als Küchenchef bzw. Souschef in gehobener Küche
• Fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene
• Fähigkeit, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren
• Teamführung bis zu 10 Mitarbeitenden
• Organisation von Inventar, Menü- und Dienstplanung

Aufgaben

• Verantwortung für Küchenabläufe übernehmen und Team motivieren
• das Team inspirieren, anleiten und Spitzenleistungen erreichen
• Kreationen entwickeln und Speisen kreativ gestalten
• mit Lieferanten und Gästen effektiv kommunizieren und koordinieren

Kenntnisse

Teamleitung

Kommunikationsfähigkeit

Organisation

Stressresistenz

Erfahrung Küchenchef oder Souschef

Jobbeschreibung

Echt. Lokal. Typisch Basel: «Wo Gastfreundschaft seit 1412 zu Hause ist». Der Gasthof zum Goldenen Sternen ist nicht nur ein sympathischer Stadtbetrieb mit dem edlen à la Carte-Restaurant, dem idyllischen Hofgarten (je 85 Plätze) und der „Rheinterrasse“, dem Sommer-Restaurant am Rhein (50 Plätze) sondern auch der älteste Gasthof von Basel. Er lädt einen breiten Gästekreis aus der Stadt und der Region, sowie Geschäftsleuten und Reisenden aus aller Welt, zum Verweilen und zu vielfältigen kulinarischen Genüssen ein. Das i-Tüpfelchen ist der gelobte Fischergalge. Näher am Rhein geht nicht.

Egal ob Fisch in R(h)einkultur oder Fleisch traditionell und bewusst aus der Region -auch beliebte «Sternenklassiker» dürfen auf der Karte nicht fehlen: Für Menschen, die Genuss und ehrliche Gastfreundschaft schätzen.

Um unsere Vision weiter voranzutreiben, suchen wir einen taltentierten und kreativen Küchenchef (m/w 100%).

Ihre Aufgaben:

Als Küchenchef (m/w 100%) tragen Sie nicht nur die Verantwortung für unsere Küchenabläufe, sondern motivieren auch das Team, inspirieren und leiten, um aussergewöhnliche gastronomische Kreationen zu schaffen. Ihre Expertise, Kreativität und Liebe zum Kochen werden die Grundlage für unser gastronomisches Meisterwerk bilden.

Was wir von Ihnen erwarten:

• Sie haben Erfahrung als Küchenchef oder Souschef (und wollen mehr)
• Sie haben Berufserfahrung in der gehobenen Küche
• Sie haben das Talent, um traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und einen modernen Twist zu verleihen. Dabei setzen Sie unsere Vision konsequent um.
• Fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene
• Sie sind ein inspirierender Teamleiter und können Ihr Team (bis zu 10 Personen) motivieren und anleiten, um Spitzenleistung zu erreichen
• Sie besitzen eine Kommunikationsfähigkeit und können effektiv mit verschiedenen Teammitgliedern, Lieferanten und Gästen interagieren
• Sie sind organisiert, arbeiten strukturiert und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick
• Neben administrativen Aufgaben wie Inventarverwaltung, Menü- und Dienstplanung gehören auch die aktive Mitarbeit und Unterstützung im Küchenbetrieb zu Ihrem Verantwortungsbereich.

Was wie bieten:

• Möglichkeit, die eigene Handschrift in der Küche zu Hinterlassen
• Team aus langjährigen Mitarbeitenden mit einem modernen Management im Background, welches viele administrative Arbeiten abnimmt.
• Wettbewerbsfähige Vergütung und attraktive Zusatzleistungen/ Vergünstigungen über die Berest-Gruppe
• Gemeinsam am nachhaltigen Erfolg des Gasthof zum Goldenen Sternen arbeiten
• Arbeitsort mit einer einmaligen Lage direkt am Rhein
• Park Möglichkeit nach Absprache

Arbeitsort: Gasthof zum goldenen Sternen, Basel
Stellenantritt: per sofort oder nach Vereinbarung
Kontakt: [e-mail]