Küchenchef m/w

Schweizerische Bodensee-Schifffahrt; Romanshorn; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterentwicklung

Gratisparkplatz

Zusammenfassung

Schweizerische Bodensee-Schifffahrt in Romanshorn sucht eine/n Küchenchef (m/w/d) in Festanstellung. Sie führen die Küchenorganisation operativ, verantworten Produktion, Verteilung und Qualität an Bord, Hafenrestaurant Hafen sowie Caterings und arbeiten eng mit Service sowie Betriebsleitung zusammen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) und mehrjährige Küchenchef-Erfahrung mit, zeigen Organisationstalent, Leadership und wirtschaftliches Denken und sind belastbar in hektischen

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in einem anspruchsvollen Gastronomiebetrieb
• Gutes Organisationsgeschick sowie Fähigkeiten in der Produktions- und Einsatzplanung
• Strukturierte, vorausschauende und lösungsorientierte Arbeitsweise mit Prioritäten
• Führungserfahrung sowie die Fähigkeit, Teams auch in intensiven Phasen sicher zu führen
• Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Handeln
• Hohe Belastbarkeit in hektischen Situationen
• Hohe Eigeninitiative und Motivation
• Vielfältige Aufgaben in einem dynamischen Arbeitsumfeld

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die operative Führung der gesamten Küchenorganisation
• Führung, Entwicklung und Einsatzplanung eines Küchenteams von 15–30 Mitarbeitenden
• Koordination der zentralen Produktionsküche und termingerechte Verteilung der Speisen an Standorte/Veranstaltungen
• Mithilfe bei der Produktion der Speisen für Restaurant, Schiffe und Cateringanlässe
• Sicherung reibungsloser Abläufe bei mehreren Caterings/Events
• Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Kalkulation, Qualitätsstandards und Hygienevorgaben
• Kontinuierliche Prozess- und Organisationsoptimierung
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Eventorganisation und Betriebsleitung

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationsgeschick

Teamführung

Produktionsplanung

Flexibilität

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

Küchenchef m/w

Festanstellung

Wir sind ein erfolgreiches Schifffahrtsunternehmen mit Tradition am Bodensee, das auf Kurs in eine spannende Zukunft ist. An Bord bei uns sind Sie Teil eines vielfältigen Betriebes mit über 130 Mitarbeitenden, die in der Gastronomie, in der Nautik und in der Administration tätig sind. Die Firma betreibt nebst der Restauration auf den Schiffen das Restaurant Hafen und externe Caterings.

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die operative Führung der gesamten Küchenorganisation
• Führung, Entwicklung und Einsatzplanung eines Küchenteams mit rund 15–30 Mitarbeitenden
• Koordination der zentralen Produktionsküche sowie termingerechte Verteilung der Speisen an
  verschiedene Standorte und Veranstaltungen
• Mithilfe bei der Produktion der Speisen für die diversen Bereiche wie Restaurant, Schiffe und
  Cateringanlässe
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe auch bei mehreren gleichzeitig stattfindenden Caterings
  und Events
• Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Kalkulation, Qualitätsstandards und Hygienevorgaben
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen, Arbeitsabläufen und organisatorischen Strukturen
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Service, Eventorganisation und Betriebsleitung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in einem
  anspruchsvollen Gastronomiebetrieb
• Grosses Organisationsgeschick sowie ausgeprägte Fähigkeiten in der Produktions- und
  Einsatzplanung
• Strukturierte, vorausschauende und lösungsorientierte Arbeitsweise mit einem ausgeprägten Sinn
  für Prioritäten
• Führungserfahrung sowie die Fähigkeit, Teams auch in intensiven Betriebsphasen sicher und ruhig
  zu führen
• Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Handeln
• Grosse körperliche und mentale Belastbarkeit in hektischen Situationen
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und hohe Eigeninitiative/Motivation
• Eine interessante und vielseitige Aufgabe in einem dynamischen Arbeitsumfeld

Unser Angebot

• Möglichkeit zur Weiterentwicklung
• Zeitgemässe Entlöhnung und verschiedene Benefits (inklusive Gratisparkplatz)