Küchenchef:in 80-100%

tibits; Aarau; Vor Ort; CHF 100.000 - 150.000; Vollzeit

Zusammenfassung

tibits in der Schweiz sucht eine Führungspersönlichkeit mit Fachwissen und Herzblut, die den Küchenalltag tatkräftig mitgestaltet. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für unser Buffet, motivierst dein Team und arbeitest eng mit dem lokalen Führungsteam zusammen.

Zu deinen Aufgaben gehört Planung, Coaching der Köchinnen und Köche, Implementieren von Abläufen, Einhaltung von HACCP-Standards und die Verantwortung für Inventur sowie Kostenkontrolle.

Qualifikationen

• EFZ-Koch oder gleichwertige Ausbildung, höhere Berufsprüfung in Küche, F&B, Ernährung und Gesundheit
• Mindestens 8–10 Jahre Berufserfahrung
• Leadership-Weiterbildung und mehrjährige Führungserfahrung
• Hohe Eigenverantwortung und Durchsetzungsstärke
• Deutschkenntnisse C1
• Gute Kenntnisse in MS Office und Lohn-/Zeiterfassung sowie Bestellsoftware

Aufgaben

• Planung, Führung, Coaching und Schulung der ca. 8-10 Hilfsköch:innen/Köch:inen
• Mitgestaltung, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Kenntnisse

Leadership

Teamführung

Organisation

MS Office

Ausbildung

EFZ Koch oder gleichwertige Ausbildung

Tools

Lohn- und Zeiterfassungssysteme

Bestellsoftware

Jobbeschreibung

Wir suchen eine Führungspersönlichkeit mit Fachwissen und Herzblut, die den Küchenalltag tatkräftig mitgestaltet.

Du behältst auch bei mehreren Aufgaben gleichzeitig den Überblick, bist nah am Team und im direkten Kontakt mit unseren Gästen. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für unser Buffet, das Herzstück unseres Betriebs. Du motivierst und entwickelst dein Team weiter und pflegst dabei einen engen Austausch mit dem Führungsteam vor Ort. Wir verfolgen gemeinsame Ziele, ohne dabei zu vergessen, dass Lebensfreude und Zufriedenheit im Alltag genauso wichtig sind.

Deine Aufgaben:

• Planung, Führung, Coaching und Schulung der ca. 8-10 Hilfsköch:innen/Köch:inen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Dein Profil:

• Abgeschlossenes EFZ-Koch oder gleichwertige Ausbildung, höhere Berufsprüfung in den Bereichen Küche, F&B, Ernährung und Gesundheit
• Mindestens 8-10 Jahre Berufserfahrung
• Weiterbildung im Bereich Leadership und mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Funktion
• Hohe Eigenverantwortung und Durchsetzungsstärke
• Deutschkenntnisse auf Niveau C1 (schriftlich und mündlich)
• Gute Kenntnisse in MS Office (Outlook, Word, Excel) sowie den gängigen Lohn- und Zeiterfassungssystemen, Bestellsoftware

Anstatt Motivationsschreiben:

Beschreibe eine Situation, in welche du:

• In deiner Funktion als Vorbild, Verantwortung übernommen hast?
• Dein Team motiviert und entwickelt hast, wie bist du vorgegangen?
• Die Performance trotz grossen Planungsschwankungen sicherstellen konntest?