Exekutiv Küchenchef

jobcourier.ch; Basel; Vor Ort; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterwohnung

Moderne Infrastruktur

Zeitgemäße Anstellungsbedingungen

Gestaltungsfreiraum

Zusammenfassung

jobcourier.ch sucht im Auftrag eines renommierten Basel Hotelbetriebs einen Küchenchef (Executive Chef) mit Führungserfahrung. Sie verantworten den gesamten Küchenbereich, leiten 8 Mitarbeitende und entwickeln À-la-carte- und Event-Konzepte.

Die Stelle ist befristet mit Aussicht auf eine langfristige Festanstellung. Sie arbeiten eng mit Eventplanung, Service und Betrieb zusammen, achten auf Hygiene- und Qualitätsstandards und setzen hochwertige Menüs um.

Qualifikationen

• Geforderte Kochausbildung EFZ mit Führungsqualifikation.
• Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef/Executive Chef.
• Fundierte Erfahrung im Eventbereich.
• Praxis in gehobener À-la-carte-Gastronomie.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb des Hotels.
• Führung, Organisation und Weiterentwicklung eines Teams (8 Mitarbeitende).
• Planung und Umsetzung gehobener À-la-carte-Angebote.
• Konzeption und Produktion von Events und Banketten.
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe bei Veranstaltungen.
• Qualität, Präsentation und Wirtschaftlichkeit sicherstellen.
• Entwicklung von Menüs/Konzepten; enge Zusammenarbeit mit Eventplanung, Service und Betrieb.
• Hygiene- und Qualitätsstandards einhalten und kontrollieren.

Kenntnisse

Küchenführung

Eventgastronomie

Teamführung

Organisation

Deutsch fließend

Ausbildung

Koch EFZ mit Führungsqualifikation

Jobbeschreibung

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden besetzen wir eine Schlüsselposition für einen grossen Hotelbetrieb in Basel mit À‑la‑carte‑Restaurant und umfangreicher Eventlocation. Die Stelle ist aktuell befristet mit klarer Perspektive auf eine langfristige Festanstellung.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den gesamten Küchenbereich des Hotelbetriebs
• Führung, Organisation und Weiterentwicklung eines Küchenteams bestehend aus 8 Mitarbeitenden
• Planung und Umsetzung von À‑la‑carte‑Angeboten auf gehobenem Niveau
• Konzeption, Organisation und Produktion von Events und Banketten
• Sicherstellen reibungsloser Abläufe bei Veranstaltungen unterschiedlicher Grösse
• Verantwortung für Qualität, Präsentation und Wirtschaftlichkeit
• Entwicklung von Menüs und Konzepten für verschiedene Betriebsbereiche
• Enge Zusammenarbeit mit Eventplanung, Service und Betrieb
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene‑ und Qualitätsstandards

Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ mit weiterführender Qualifikation auf Führungsebene
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Executive Chef
• Fundierte Erfahrung im Eventbereich zwingend erforderlich
• Nachweisbare Praxis in der gehobenen À‑la‑carte‑Gastronomie
• Ausgeprägte Führungsstärke und Organisationskompetenz
• Strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Sicher im Umgang mit grossen Produktionsmengen und komplexen Abläufen
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Vorteile

• Führungsposition mit hoher Verantwortung und Gestaltungsspielraum
• Kombination aus gehobener À‑la‑carte‑Küche und Eventgastronomie
• Perspektive auf langfristige Festanstellung nach befristeter Phase
• Möglichkeit zur Nutzung einer Mitarbeiterwohnung
• Moderne Infrastruktur und professionelle Betriebsstrukturen
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -062026-1109947) hast, kontaktiere bitte Dominik Meier unter 0582333900.