Küchenchef – Leitung, Menüplanung & Bankette

Gasthof Luegeten Zürichsee; Freienbach; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Gasthof Luegeten Zürichsee sucht eine führungsstarke Küchenleitung, die die gesamte Küchenorganisation übernimmt und die Küchenbrigade leitet. Sie arbeiten eigenverantwortlich und tragen die operative Verantwortung während dem Mittagsservice sowie am Abend.

Sie planen Menüs kreativ, arbeiten neu ein und sorgen für Hygiene, Lagerbewirtschaftung und Bestellwesen. Wenn Sie flexibel, belastbar und teamorientiert sind, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Qualifikationen

• Konditionen entsprechen einer Führungsposition in der Küche.
• Erfahrung in Leitung einer Küchenbrigade und Organisation.
• Gute Deutschkenntnisse und Teamfähigkeit.

Aufgaben

• Selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung der Küchenbrigade.
• Operative Mitarbeit während dem à la Carte Mittagsservice sowie am Abend.
• Verantwortlich für reibungslosen Ablauf bei Banketten.
• Verantwortlich für kreative Menüplanung.
• Einarbeiten neuer Mitarbeitender.
• Diverse Mise-en-Place Arbeiten.
• Verantwortlich für Hygienevorschriften in der Küche.
• Verantwortlich für Lagerbewirtschaftung und Bestellwesen.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

Mise-en-Place

Hygienemanagement

Menüplanung

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Gasthof Luegeten Zürichsee sucht eine führungsstarke Küchenleitung, die die gesamte Küchenorganisation übernimmt und die Küchenbrigade leitet. Sie arbeiten eigenverantwortlich und tragen die operative Verantwortung während dem Mittagsservice sowie am Abend.

Sie planen Menüs kreativ, arbeiten neu ein und sorgen für Hygiene, Lagerbewirtschaftung und Bestellwesen. Wenn Sie flexibel, belastbar und teamorientiert sind, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.