Küchenchef: Innovative Küche, Teamführung & Qualität

Job-Room; Zürich; Vor Ort; CHF 120.000 - 170.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktives Arbeitsumfeld

Vergünstigungen im Hospitality-Netz

Zusammenfassung

PermServ AG vermittelt als Personalpartner im gehobenen Gastronomiebereich eine Vakanz als KüchenchefIn in einem trendigen Restaurant. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küche, entwickeln das kulinarische Konzept weiter und führen das Küchenteam in einem dynamischen Umfeld.

Sie planen Menüs mit saisonalen Impulsen, achten auf Qualität, HACCP-Standards und enge Abstimmung mit Service und Geschäftsleitung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung mit Bezug zur gehobenen Gastronomie.
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche.
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
• Führungskompetenz und Teamförderung.
• Organisations- und Kostenbewusstsein.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küche sowie Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts
• Kreation und Umsetzung moderner Gerichte mit internationalem Einfluss
• Planung und kontinuierliche Anpassung von Menüs unter Berücksichtigung von Saison und Qualität
• Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im operativen Tagesgeschäft
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Gewährleistung und Weiterentwicklung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam und der Geschäftsleitung zur Optimierung des Gesamterlebnisses

Kenntnisse

Führungserfahrung

Lebensmittelhygiene

Qualitätsbewusstsein

Organisationstalent

Teamführung

Kreativität

Deutsch/Englischkenntnisse

Kostenkontrolle

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Fortbildung im gehobenen Gastronomie-Bereich

Jobbeschreibung

PermServ AG vermittelt als Personalpartner im gehobenen Gastronomiebereich eine Vakanz als KüchenchefIn in einem trendigen Restaurant. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küche, entwickeln das kulinarische Konzept weiter und führen das Küchenteam in einem dynamischen Umfeld.

Sie planen Menüs mit saisonalen Impulsen, achten auf Qualität, HACCP-Standards und enge Abstimmung mit Service und Geschäftsleitung.