Küchenchef Brasserie – Führung, Kreationen & Qualität

berest; Basel; Hybride; CHF 90 000 - 120 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Benefits Plattform

Résumé du poste

berest sucht Küchenchef Brasserie für Schloss Bottmingen in Basel. Sie übernehmen die operative Leitung der Brasserie-Küche, führen ein motiviertes Küchenteam und treiben die saisonale Speisekarten-Entwicklung mit an.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und Führungserfahrung mit, arbeiten qualitätsbewusst, planen Abläufe effizient und gestalten Bankette/Veranstaltungen aktiv mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochlehre bzw. Ausbildung als Koch
• Mehrjährige Erfahrung in Führungsposition in Küche
• Hoher Qualitätsanspruch und Teamführung
• Leidenschaft für frische, saisonale Produkte

Responsabilités

• Operative Leitung der Brasserie-Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Mitgestaltung saisonaler Speisekarten und neuer Gerichte
• Verantwortung für Qualitätsstandard
• Planung und Organisation der täglichen Abläufe und Mise en Place
• Mitarbeit bei Banketten, Hochzeiten und besonderen Veranstaltungen
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Food Cost

Connaissances

Teamführung

Lebensmittellqualität

Kochkunst

Organisation

Menükreation

Formation

Koch-Ausbildung

Description du poste

berest sucht Küchenchef Brasserie für Schloss Bottmingen in Basel. Sie übernehmen die operative Leitung der Brasserie-Küche, führen ein motiviertes Küchenteam und treiben die saisonale Speisekarten-Entwicklung mit an.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und Führungserfahrung mit, arbeiten qualitätsbewusst, planen Abläufe effizient und gestalten Bankette/Veranstaltungen aktiv mit.