Küchenchef

Sonne Seehotel; Eich; On-site; CHF 110,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Ferien- und Freizeitplanung

familiärer Betrieb

Seebad Eintritt

Job summary

Das Sonne Seehotel am See in Luzern sucht zum Start 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine erfahrene Küchenleitung. Sie führen eine 20-köpfige Brigade inkl. Lernende und sorgen für konstant hohe Qualität sowie Weiterentwicklung unserer Standards.

Sie packen mit an, behalten das grosse Ganze im Blick und begeistern Individual-, Bankett- und Seminargäste. In Zusammenarbeit mit dem Corporate Executive Chef und dem Sous-Chef steuern Sie Waren- und Personalkosten.

Responsibilities

• Führen und entwickeln einer 20-köpfigen Brigade inklusive Lernende.
• Sicherstellen konstant hoher Qualität und Weiterentwicklung unserer Standards.
• Auch selbst anpacken und das grosse Ganze im Blick behalten.
• Gäste im Bereich Individual-, Bankett- und Seminargästen begeistern.
• Küchenteam im operativen Alltag führen, fördern und entwickeln.
• Waren- und Personalkosten steuern gemeinsam mit Corporate Executive Chef und Sous-Chef.

Skills

Führung

Teamführung

Kostenkontrolle

Service-Kompetenz

Event-Catering

Job description

Start: per 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung

Das Sonne Seehotel umfasst 42 Zimmer, 140 Sitzplätze im Innen- und 130 Sitzplätze im Aussenbereich sowie 6 Seminar- und Banketträume und einen Hochzeitspavillon am See. Nach der umfassenden Renovation und Erweiterung im Jahr 2022 präsentiert sich unser 3-Sterne-Superior-Hotel in neuem Glanz. Auch unsere Küche überzeugt weiterhin auf hohem Niveau und wurde erneut mit 12 Punkten GaultMillau ausgezeichnet.

Ihre Aufgaben

• Sie führen und entwickeln Ihre 20-köpfige Brigade inklusive Lernende
• Sie sorgen für konstant hohe Qualität und entwickeln unsere Standards ständig weiter
• Sie packen selbst mit an und behalten zugleich das grosse Ganze im Blick
• Sie begeistern Individual-, Bankett- und Seminargäste gleichermassen
• Sie führen, fördern und entwickeln ihr Küchenteam im operativen Alltag weiter
• Sie steuern gemeinsam mit unserem Corporate Executive Chef und Ihrem Sous-Chef die Waren- und Personalkosten

Das bieten wir Ihnen

• Freizeit und Ferien, die Sie kurz- und langfristig verlässlich planen können
• Einen familiär geführten Betrieb mit Stabilität und Raum für Neues
• Ein erfahrenes Team, das eingespielt ist
• Rückhalt durch unseren Corporate Executive Chef und Ihren Sous-Chef
• Kostenlosen Eintritt ins Seebad direkt nebenan
• 20 % Rabatt in allen Restaurants der Balance Familie für Sie und bis zu drei Begleitpersonen
• 50 % Rabatt auf Übernachtungen in den Hotels der Balance Familie, auch für Ihre Liebsten
• Weitere Fringe Benefits aus Sport, Kultur, Wellbeing und Unterhaltung

Für Fragen ist Stefan Fuchs, Hotelier & Gastgeber, gerne für Sie da: 041 201 01 01