Köchin / Koch

Viva Luzern AG; Luzern; Vor Ort; CHF 95.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Externe Weiterbildung

Interne Weiterbildungsangebote

Laufbahnberatung

Zusammenfassung

Viva Luzern AG in Luzern sucht eine erfahrene Köchin/einen Koch zur täglichen Verpflegung der Bewohnenden in den Wohnbereichen sowie im Restaurant Onyx. Sie arbeiten im Frontcooking mit dem Team und sorgen für eine hochwertige Speisenqualität.

Sie verfügen über EFZ Köchin/Koch, mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie oder À-la-carte-Küche und unterstützen Lernende; externe und interne Weiterbildungen werden gefördert.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufserfahrung in à la carte Küche oder Gemeinschaftsgastronomie.
• Berufsbildner- oder Diätkochausbildung wünschenswert.
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ausgeprägte Dienstleistungs- und Kundenorientierung.
• Selbständige und gute organisatorische Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität.
• Freundlichen Umgang mit älteren Menschen, Gästen und Mitarbeitenden.

Aufgaben

• Produktion und Bereitstellung des täglichen Verpflegungsangebotes für 158 Bewohnende sowie Gäste.
• Tagesverantwortung bei Abwesenheit der vorgesetzten Person übernehmen.
• Mitarbeit und Weiterentwicklung des Restaurant Onyx mit Frontcooking.
• Kontrolle der Warenanlieferung auf Zustand, Qualität und fachgerechte Lagerung.
• Mitverantwortlich für Einhaltung der Lebensmittelkontrollen, Unfallverhütung und Hygiene (HACCP).
• Begleitung und Unterstützung der Lernenden.

Kenntnisse

EFZ Köchin/Koch

à la carte Küche

Gemeinschaftsgastronomie

Lernbegleitung

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

Deine Hauptaufgaben sind

• Produktion und Bereitstellung des täglichen Verpflegungsangebotes für 158 Bewohnende auf den Wohnbereichen sowie für interne und externe Gäste im Restaurant Onyx und für Anlässe
• Übernahme der Tagesverantwortung bei Abwesenheit der vorgesetzten Person
• Mitarbeit und Weiterentwicklung vom Restaurant Onyx mit Frontcooking
• Kontrolle der Warenanlieferung auf Zustand, Qualität, Vollständigkeit und fachgerechte Lagerung der Lebensmittel in Abwesenheit der vorgesetzten Person
• Mitverantwortlich bei der strikten Einhaltung der Vorschriften über die Lebensmittelkontrolle, der Unfallverhütung und der
• Hygiene gemäss HACCP
• Begleitung und Unterstützung der Lernenden

Du verfügst über

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich à la carte Küche oder Gemeinschaftsgastronomie
• Berufsbildner- oder Diätkochausbildung wünschenswert
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ausgeprägte Dienstleistungs- und Kundenorientierung
• Selbständige und gute organisatorische Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Freundlichen Umgang mit älteren Menschen, Gästen und Mitarbeitenden

Bestens ausgebildet sein

• Grosszügige Beteiligung an externen Aus- und Weiterbildungen
• Umfangreiches internes Weiterbildungsangebot
• Individuelle Beratung bei der Laufbahnplanung