F&B Manager (m/w)

Sunstar Hotel Grindelwald; Grindelwald; Vor Ort; CHF 110.000 - 140.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Jahresstelle

Dynamisches Team

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrestaurant direkt im Hotel

Staff-Rate für Übernachtungen

Rabatte auf Speisen

Wellness‑Rabatte

Provisionsmöglichkeiten nach Probezeit

Kostenlose Übernachtungen pro Jahr

Fitness-/Wellnessbereiche

Teamveranstaltungen

Karrieremöglichkeiten

Zusammenfassung

Sunstar Hotel Grindelwald sucht eine/n F&B-Manager/in (m/w/d) zur Leitung der F&B‑Abteilung in einem 100%-Team. Sie koordinieren drei Outlets, steuern Personal bis 25 Mitarbeitende und sichern Servicequalität sowie Gästebetreuung.

Sie arbeiten eng mit Küchenleitung, Lieferanten und IT‑Tools wie Gastronovi zusammen, übernehmen Einkaufsaufträge (PO) und optimieren Kalkulationen sowie Budgetziele.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in der F&B‑Abteilung
• Planung und Umsetzung in der F&B‑Abteilung
• Koordination mehrerer Outlets (Restaurant Adlerstube, Ambiance, Bar)
• Qualität, Quantität und Standardskontrolle
• Beschaffung und Budgetplanung inkl. POS‑Systeme

Aufgaben

• Leitung der F&B‑Abteilung in Zusammenarbeit mit dem F&B‑Kader
• Verantwortlich für 3 Outlets inkl. Terrassenbetriebs
• Teamleitung bis zu 25 Mitarbeitenden
• Überwachung von Servicequalität, Gästebetreuung und Beschwerdemanagement
• Durchführung von HACCP/TQM‑Audits und Schulungen
• Einsatzplanung und Duty‑Rost‑Management
• Beschaffung (PO) und Bestellfreigaben
• Preisgestaltung in Abstimmung mit Küchenchef
• Kontakt zu Lieferanten und Schnittstelle zur IT‑Auswertung

Kenntnisse

Führung

Teamführung

Serviceorientierung

IT‑Affinität (POS)

Lieferantenkontakt

Ausbildung

Hotellerie/Gastronomie Ausbildung oder Studium

Tools

Gastronovi

Jobbeschreibung

F&B Manager (m/w)

Sunstar Hotel Grindelwald Vacant since : 19.08.2026 Number of jobs : 1 3818 Grindelwald (BE) 100% By agreement Permanent

Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Kader der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung

Du bist verantwortlich für 3 Outlets (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) inklusive Terrassenbereiche mit bis zu 280 SitzplätzeDu bist Ansprechpartner und Teamleader von bis 25 MitarbeitendenDu bist verantwortlich für den operativen Teil der gesamten F&B Abteilung (alle Outlets, jedoch ohne Küche)Du hast eine Hands‑on‑Mentalität mit starker Service- und GastorientierungDu bist verantwortlich für die Gästezufriedenheit und das Beschwerdemanagement direkt vor OrtDu hast ein Blick aufunsere Standards, Kontrolle der Qualität und Quantität von Service und Angebot und setzt diese erfolgreich umDu unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-AbteilungDu pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den LieferantenDu übernimmst regelmässige Manager‑On‑Duty‑DiensteDu bist verantwortlich für die Einsatzplanung der MitarbeiterDu führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)Du hast eine Affinität zur IT - Steuerung, Kontrolleund AuswertungF&B‑POS‑Systeme, z.B. GastronoviDu machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus

Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durchDu bist verantwortlich für das TQM – Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die MitarbeiterDu kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichenDu hast eine Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie (Hotelfachschule), mit Erfahrung im F&B‑Management und mind. 5 Jahre BerufserfahrungDu bist flexibel, frontorientiert und verkaufsstarkDu hast ein gutes Fachwissen über Lebensmittel, Weine und SpirituosenDu bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Leidenschaft für den Beruf und schätzt eine Mischung aus strategischen Aufgaben und im Kontakt mit unseren regionalen und internationalen GästenFührungsaufgaben nimmst Du mit grosser Verantwortung wahr. Du betreust und schulst Dein Team regelmässig und setzt unsere Führungsgrundsätze um.Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und bist DienstleistungsorientierungDu sprichst gutes Deutsch und Englisch jede wietere Fremdsprache umso besser

Wir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition & Faszination!

Eine Jahresstellein einem motivierten TeamDynamisches ArbeitsumfeldFreiraum für Ideen und KreativitätEntwicklungsspielraum (Weiterbildungen)elektronische ZeiterfassungZusammenarbeit mit der speziell für die Hotellerie- und Gastronomie entwickelten App FavurUnterstützung bei der Studio- und WohnungssucheMitarbeiterrestaurantdirekt im HotelKooperation mit Staffdeals von Hotellerie SuisseStaff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels abCHF 60.-/Doppelzimmer/Nacht30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie.20% auf Verkaufsartikel50% Rabatt auf WellnessbehandlungenProvision für Mitarbeitende, die erfolgreich die Probezeit bestanden habenZwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit)Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichsund Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar HotelsTeamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)Interessante Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten innerhalb der grössten Schweizer FerienhotelgruppeBrands for Employees Plattform(vergünstigte Angebote)

Job Details

• Work location 3818 Grindelwald (BE)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work

Languages

• German Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
• English Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

Contact

• By email [e-mail]

Benefits

• Eine Jahresstellein einem motivierten Team
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum (Weiterbildungen)
• elektronische Zeiterfassung
• Zusammenarbeit mit der speziell für die Hotellerie- und Gastronomie entwickelten App Favur
• Unterstützung bei der Studio- und Wohnungssuche
• Mitarbeiterrestaurantdirekt im Hotel
• Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse
• Staff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels abCHF 60.-/Doppelzimmer/Nacht
• 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie.
• 20% auf Verkaufsartikel
• 50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen
• Provision für Mitarbeitende, die erfolgreich die Probezeit bestanden haben
• Zwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit)
• Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichsund Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels
• Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)
• Interessante Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten innerhalb der grössten Schweizer Ferienhotelgruppe
• Brands for Employees Plattform(vergünstigte Angebote)