F & B Manager

Saratz; Pontresina; Vor Ort; CHF 110.000 - 160.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unterkunft und Verpflegung

Diverse Mitarbeitervergünstigungen

Zusammenfassung

Saratz in Pontresina sucht einen erfahrenen F&B-Manager, der Gastgeber, Unternehmer und Coach ist und das operative wie administrative F&B-Management übernimmt.

Sie leiten fünf Outlets, fördern ein Arbeitsklima von Respekt und Teamgeist und steuern Budget, Einkauf und Qualitätsstandards in einer traditionsreichen, aber zukunftsorientierten Umfeld.

Qualifikationen

• Fundierte Ausbildung oder Weiterbildung in Gastronomie/Hotellerie bzw. Betriebswirtschaft.
• Mehrjährige Führungserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie.
• Leidenschaft, Weitblick und klare Orientierung in der Leitung.

Aufgaben

• Verantwortung für das F&B-Personalbudget, Controlling und Profitabilität.
• Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventarkontrolle.
• Weiterentwicklung von Menüs, Getränkekarten und Food-Promotionen.
• Sicherung von Qualität, Hygiene, Sicherheit und Umweltstandards.
• Führung, Motivation und Teamentwicklung.
• Mitwirkung an strategischen Konzepten und Prozessverbesserungen.
• Repräsentation des Hotels intern und extern.

Kenntnisse

F&B-Management

Teamführung

Budgetkontrolle

Qualitätsmanagement

Deutsch

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie oder Betriebswirtschaft

Jobbeschreibung

Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir dich als Verstärkung unseres Teams.Als F&B Manager bist du Gastgeber, Unternehmer und Coach in einem. Du leitest unsere fünf Outlets operativ und administrativ, gehst mit gutem Beispiel voran und förderst ein Arbeitsklima von Respekt, Loyalität und Teamgeist.Pontresina | 100% | Festanstellung

Das traditionsreiche 4-Sterne Hotel Saratz in Pontresina ist elegant, aber familiär, modern und doch charmant. In der Kombination von Alt und Neu verströmt es vor allem eins: Atmosphäre. Hier vereinen sich modernes Lebensgefühl mit Engadiner Hoteltradition, Grandezza mit Design, Natur mit Architektur. Mitten in der beeindruckenden Engadiner Natur ist das Saratz ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen und geniessen.91 Zimmer (Junior Suiten, Familien- und Doppelzimmer), ein Jugendstilrestaurant sowie ein Fondue- und Raclettestübli, eine Hotelbar, die Pitschna Scena, Hallenbad, Sarazenenbad mit Hamam, beheizter Aussenpool mit Snack-Café und Grill, Spielparadies und 35’000 m2 herrliche Parklandschaft bieten unseren Gästen das Wesentliche im Überfluss. Das Hotel Saratz ist auch ein perfekter Ort für Hochzeiten, Familienfeste und Business-Events.

Unser Angebot

• Verantwortung und Gestaltungsspielraum in einem traditionsreichen und zugleich zukunftsorientierten
• Ein starkes, wertschätzendes Team
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeit
• Unterkunft und Verpflegung
• Diverse Mitarbeitervergünstigungen

Deine Bühne: Aufgaben im Überblick

• Verantwortung für das F&B-Personalbudget, Controlling und die Profitabilität
• Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventarkontrolle
• Weiterentwicklung von Menüs, Getränkekarten und Food-Promotion-Aktionen
• Sicherung Qualität, Hygiene, Sicherheit und Umweltstandards
• Führung, Motivation und gezielte Weiterentwicklung deines Teams
• Mitwirkung an strategischen Konzepten mit und Optimierung von Prozessen
• Repräsentation des Hotels nach innen und aussen

Dein Profil

• Eine fundierte Aus- oder Weiterbildung in Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft, Schwerpunkt F&B ist von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion in Hotellerie oder Gastronomie
• Du gehst deine Aufgaben mit Leidenschaft und Weitblick an
• Respekt, Empathie und Klarheit gehören zu deiner Persönlichkeit. Dein Team spürt Motivation und Orientierung
• Mit deinem Zahlenverständnis und deiner strukturierten Arbeitsweise behältst du Budgets im
• Deutsch beherrschst du sicher; Englisch und/oder Italienisch sind von Vorteil