Demi Chef de Partie 100% (w/m/i)

Accor; Rüti (ZH); On-site; CHF 50,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Verpflegung – 3x täglich

Regelmäßige Teamevents mit Apéro

Rabatte Accor Gruppe

Job summary

Mercure Zürich City in Zürich Altstetten sucht eine/n Demi Chef de Partie. Du arbeitest selbstständig, bist organisiert und bringst Liebe zum Detail in die Zubereitung und Präsentation der Speisen ein.

Du gestaltest Lunch- und Dinnerbuffets, prüfst Warenannahme, Qualität, Mengen und Temperaturen, befolgst HACCP-Standards und bringst eigene Ideen ein. Wir bieten kostenlose Verpflegung, Team-Events und Rabatte der Accor-Gruppe.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Erste Erfahrung als Demi Chef de Partie oder vergleichbar (z. B. Commis de Cuisine).
• Erfahrung in einem Hotel der Accor Gruppe ist von Vorteil.
• Selbstständiges, organisiertes Arbeiten mit hohem Qualitätsanspruch.
• HACCP- und Hygienestandards sind selbstverständlich.
• Teamplayer, auch in hektischen Momenten den Überblick behalten.
• Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Deinen Posten führst du selbstständig und mit viel Fachkompetenz (Demi Chef de Partie) aus.
• Lunch- und Dinnerbuffets gestaltest und betreust du von Vorbereitung bis Abbau.
• Mit Liebe zum Detail bereitest du Speisen zu, richtest sie an und präsentierst sie.
• Eigenen Ideen und kreative Inputs bringst du in die Weiterentwicklung unserer Gerichte ein.
• Bei der Warenannahme behältst du Qualität, Mengen und Temperaturen im Blick.
• Für eine einwandfreie Lagerhaltung sowie höchste Hygiene- und Qualitätsstandards sorgst du.

Skills

Selbstständig arbeiten

Organisiert

Teamplayer

Flexibilität

HACCP-Standards

Hygienestandards

Education

Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

Job description

Mercure Zürich City

Das Mercure Zürich City wurde am 1. November 2023 in Zürich Altstetten eröffnet. Es vereint moderne Architektur mit elegantem Flair in einer pulsierenden Metropole. Seine 319 Zimmer in drei Kategorien, die Fitness- und Wellnesslandschaft, moderne Seminarräume mit neuester technischer Ausstattung sowie die Gastronomie mit Restaurant, Bar und Club versprechen einen Wohlfühlaufenthalt – sowohl für geschäftliche als auch für private Aufenthalte.

• Deinen Posten führst du selbstständig und mit viel Fachkompetenz (ob Saucier, Entremetier oder in einem anderen Küchenbereich)
• Unsere Lunch- und Dinnerbuffets gestaltest und betreust du von der Vorbereitung bis zum Abbau
• Mit Liebe zum Detail bereitest du Speisen zu, richtest sie an und präsentierst sie unseren Gästen
• Eigene Ideen und kreative Inputs bringst du aktiv in die Weiterentwicklung unserer Gerichte ein
• Bei der Warenannahme behältst du Qualität, Mengen und Temperaturen stets im Blick
• Für eine einwandfreie Lagerhaltung sowie höchste Hygiene- und Qualitätsstandards sorgst du mit Verantwortung und Sorgfalt
• HACCP- und Sicherheitsvorgaben setzt du konsequent und vorbildlich um.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation
• Erste Erfahrung als Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine oder in einer ähnlichen Rolle
• Erfahrung in einem Hotel der Accor Gruppe ist ein Plus
• Du arbeitest selbstständig, organisiert und mit einem hohen Anspruch an Qualität
• HACCP- und Hygienestandards sind für dich selbstverständlich
• Du bist ein Teamplayer, packst mit an und behältst auch in hektischen Momenten einen kühlen Kopf
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein zeichnen dich aus
• Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

• Wir unterstützen dichfinanziellbei deinem täglichenWeg zur Arbeit
• RegelmässigeTeameventsmit anschliessendemApéro
• Kostenlose Verpflegung– und das drei Mal am Tag
• Profitier vonexklusiven Rabatteninnerhalb der The Chocolate on the Pillow Group und des Accor-Konzerns – sowohl für dich als auch für deine Familie und Freunde