COMMIS DE CUISINE 100%

Camilla AG; Zürich; Vor Ort; CHF 46.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

5 Arbeitstage

2 freie Tage pro Woche

5 Wochen Urlaub

Relocation-Support

Weiterbildung

Immersive Einarbeitung

Zusammenfassung

Camilla AG in Zürich sucht eine/n engagierte/n Commis de Cuisine zur Unterstützung des Chef de Partie und der Küchenbrigade. Sie gewährleisten Sauberkeit, Ordnung und die Einhaltung der Luigia-Prozesse, damit die Küche jederzeit servicebereit bleibt.

Sie bringen idealerweise mehr als 1 Jahr Küchenerfahrung mit, arbeiten sorgfältig nach HACCP und integrieren sich in ein dynamisches Team. Es erwartet Sie ein unbefristeter Vertrag, 5 Arbeitstage pro Woche, 2 freie Tage, sowie

Qualifikationen

• Erste Erfahrung in der Küche oder starke Lernbereitschaft.
• Hygieneregeln gemäß HACCP befolgen.
• Saubere und ordentliche Station sicherstellen.

Aufgaben

• Vorbereitung der Arbeitsflächen und Sauberkeit der Station.
• Tägliche Anwendung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
• Lebensmittel gemäß internen Verfahren kennzeichnen und datieren.
• Produkte kühl lagern und Datum beachten.
• Etiketten für Produzenten vorbereiten (Name, Datum, Ablaufdatum).
• Frittierstation vorbereiten und Linie unterstützen.
• Dessert Teller gemäß Brigadeanweisungen zubereiten.
• Kommunikation und Unterstützung des Chef de Partie während Mise en place und Service.
• Warm- und Kaltsysteme in allen Phasen beachten.

Kenntnisse

Küchenerfahrung

Hygienebewusstsein

Handwerkliches Geschick

Teamfähigkeit

Lernbereitschaft

Ausbildung

Berufsausbildung EFV Diploma

Jobbeschreibung

COMMIS DE CUISINE 100%

Camilla AG Vacant since : 11.09.2026 Number of jobs : 5 8001 Zürich (ZH) 100% Immediately Permanent Registration requirement

COMMIS DE CUISINEWER SIND WIR?

Luigia ist eine stark wachsende italienische Restaurantgruppe: 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise in Dubai.

Unsere Identität ist von der Küche der italienischen Großmütter inspiriert: Respekt für regionale Rezepte, Qualität und Ehrlichkeit der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches Prinzip: nichts verschwenden, alles wertschätzen.

Luigia ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen, anerkannt für sein soziales und ökologisches Engagement. Mit 3 Spicchi vom Gambero Rosso, der Präsenz unter den weltweiten Exzellenzen der Gastronomie und der Auszeichnung im Ranking 50 Top Pizza bestätigt Luigia jeden Tag seine Qualität und die Leidenschaft für die italienische Küche.

DIE ROLLE:

Als Commis de Cuisine unterstützt du den Chef de Partie und die Küchenbrigade bei den täglichen Vorbereitungen. Du sorgst für Ordnung, Sauberkeit und die Einhaltung der Luigia-Prozesse. Deine Rolle ist entscheidend, um eine organisierte Küche zu gewährleisten und sie jederzeit bereit für den Service zu halten.

DEINE AUFGABEN:

• Vorbereitung der Arbeitsflächen und Sicherstellung einer sauberen und ordentlichen Station.
• Tägliche Anwendung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
• Kennzeichnung und Datierung aller Lebensmittel gemäß den internen Verfahren.
• Lagerung der Produkte im Kühlschrank nach Datum unter Einhaltung des MHD/Verbrauchsdatums.
• Vorbereitung von Etiketten für jede Produktion (Name, Produktionsdatum, Ablaufdatum).
• Vorbereitung der Frittierstation und Unterstützung der Arbeiten an der Linie.
• Zubereitung von Desserttellern nach Anweisungen der Brigade.
• Effektive Kommunikation und Unterstützung des Chef de Partie während der Mise en place und des Service.
• Einhaltung der Warm- und Kühlkette in allen Arbeitsphasen.

WEN WIR SUCHEN:

• Erste Erfahrung in der Küche oder eine starke Motivation zu lernen.
• Seriosität, Präzision und Aufmerksamkeit gegenüber Hygieneregeln.
• Gute handwerkliche Fähigkeiten und die Fähigkeit, in einem zügigen Tempo zu arbeiten.
• Teamgeist und eine kooperative Einstellung.
• Bereitschaft, in einem dynamischen und strukturierten Umfeld zu arbeiten.

WAS WIR BIETEN:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag.
• 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche
• 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr.
• Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld.
• Reale interne Aufstiegsmöglichkeiten mit Entwicklungsperspektiven.
• Kontinuierliche Weiterbildung und tägliche operative Unterstützung.
• Relocation-Support (administrative Unterstützung + Hilfe bei der Wohnungssuche).
• Bezahlte 3-tägige immersive Erfahrung, um Luigia kennenzulernen, bevor du beginnst.

KULTUR UND WERTE:

Wir schätzen Vielfalt und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und die Entwicklung der Menschen und bieten ein inklusives Arbeitsumfeld, in dem jeder seine Persönlichkeit ausdrücken und zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.

Work location: 8001 Zürich (ZH)

Workload: 100%

Employment start: Immediately

Employment duration: Permanent

Work form: Sunday and holiday work, Shift work

Qualification: skilled

Work experience: More than 1 year

Education: Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

Italian: Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

German: Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

By email: [e-mail]