CHEF DE PARTIE SENIOR GENÈVE

Capomondo SA; Genf; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

5 Arbeitstage pro Woche

5 Wochen Urlaub

Relocation-Unterstützung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Luigia sucht eine erfahrene Senior Chef de Partie zur Verstärkung der Küchenbrigade. Sie unterstützen den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich schrittweise in Richtung Sous-Chef weiter.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in der italienischen Gastronomie mit, eine Leidenschaft für hochwertige Produkte, HACCP-Kompetenz und eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise in der italienischen Gastronomie.
• Leidenschaft für die italienische Küche und hochwertige Produkte.
• Erste Erfahrung in der Koordination oder Anleitung eines Küchenteams von Vorteil.

Aufgaben

• Verantwortung für einen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des täglichen Küchenbetriebs.
• Koordination und Unterstützung des Küchenteams während des Services.
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen.
• Kontrolle der Mise en Place sowie der Einhaltung der Arbeitsabläufe.
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender.
• Mitwirkung bei Warenkontrolle, Lagerorganisation und Bestellungen.
• Überwachung der HACCP-Richtlinien.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, sofern erforderlich.

Kenntnisse

Chef de Partie-Experience

Italienische Küche

Teamkoordination

Organisationstalent

HACCP Kenntnisse

Jobbeschreibung

CHEF DE PARTIE SENIOR #jobindeed

WER SIND WIR?

Luigia ist eine stark wachsende italienische Restaurantgruppe mit 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise-Restaurant in Dubai. Unsere Identität ist von der Küche italienischer Großmütter inspiriert: Respekt vor regionalen Rezepten, Qualität und Authentizität der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches Prinzip: nichts verschwenden, alles wertschätzen. Als B Corp-zertifiziertes Unternehmen stehen wir für Qualität, Nachhaltigkeit und Leidenschaft für die italienische Küche.

DIE POSITION

Als Chef de Partie Senior übernehmen Sie eine Schlüsselrolle innerhalb unserer Küchenbrigade. Sie unterstützen den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich schrittweise in Richtung Sous-Chef weiter.

IHRE AUFGABEN

• Verantwortung für einen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des täglichen Küchenbetriebs.
• Koordination und Unterstützung des Küchenteams während des Services.
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen.
• Kontrolle der Mise en Place sowie der Einhaltung der Arbeitsabläufe.
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender.
• Mitwirkung bei Warenkontrolle, Lagerorganisation und Bestellungen.
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, sofern erforderlich.

IHR PROFIL

• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise in der italienischen Gastronomie.
• Leidenschaft für die italienische Küche und hochwertige Produkte.
• Erste Erfahrung in der Koordination oder Anleitung eines Küchenteams von Vorteil.
• Organisationstalent sowie eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.
• Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Teamgeist.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Standards.
• Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und den nächsten Karriereschritt in Richtung Sous-Chef zu machen.

WAS WIR BIETEN

• Unbefristeter Arbeitsvertrag.
• 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche.
• 5 Wochen bezahlter Urlaub.
• Dynamisches internationales Arbeitsumfeld.
• Interne Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten.
• Kontinuierliche Weiterbildung.
• Unterstützung bei der Relocation (administrative Formalitäten und Wohnungssuche).
• Vergütete 3-tägige immersive Einführung vor Arbeitsbeginn.

KULTUR & WERTE

Wir schätzen Vielfalt, Teamarbeit und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia bieten wir ein modernes und internationales Arbeitsumfeld, in dem jede Persönlichkeit zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.