Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Boussens; Vor Ort; CHF 40.000 - 51.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Zusammenfassung

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour diriger une équipe en cuisine au sein de l’un de nos sites.

Vous gérerez la production (chaud et froid), encadrerez une équipe de 3 personnes et assurerez le recrutement, l’intégration, les plannings et la formation. Vous veillerez à la qualité et au respect des règles HACCP, et optimiserez les coûts et les stocks.

Qualifikationen

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) et au moins 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience managériale confirmée, capable de gérer une équipe et les plannings.
• Maîtrise des outils informatiques et des données administratives.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et sens du service client.

Aufgaben

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Kenntnisse

Manager d’expérience

Gestion d'équipe

Connaissances HACCP

Informatique

Ausbildung

CAP ou Bac Pro cuisine

Tools

Outils informatiques

Jobbeschreibung

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 80 couverts le midi / 20 couverts le soir

Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Encadrement : 2 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout