Chef/fe de Bar, 100%

NY Gastro GmbH; Zürich; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

NY Gastro GmbH sucht eine/n Barchef/in 100% für die Neueröffnung direkt am Bahnhof Zürich Oerlikon. Du gestaltest das Barkonzept, entwickelst die Getränkekarte und leitest ein 4–5 köpfiges Barteam. Du bringst Mixologie-Exzellenz, Barista-Fähigkeiten und gute Deutschkenntnisse mit und arbeitest gerne im Schichtbetrieb.

Wir bieten eine grosse, neu gestaltete Bar, attraktive Anstellung nach L-GAV und spannende Aufgaben von Anfang an.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung als Barkeeper, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion.
• Sehr gute Mixologie-Kenntnisse und Getränke-Karte Aufbau.
• Barista-Erfahrung, Siebträger, Milchschaum.
• Gute Weinkenntnisse.
• Bereitschaft zu Schichtarbeit, Abend- und Wochenendarbeit.
• Schweizer oder EU/EFTA-Staatsangehörigkeit oder gültige Arbeitsbewilligung.
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil.

Responsibilities

• Aufbau und Leitung des Barkonzepts vom Frühstück bis zum Abend.
• Entwicklung der Getränkekarte: Kaffeespezialitäten, Säfte, Limonaden, Cocktails mit levantinischen Zutaten, Wein- und Bierangebot.
• Abstimmung der Getränke mit der Küche – passende Mezze und Grillgerichte.
• Führung, Einarbeitung und Einsatzplanung des Barteams (ca. 4–5 Personen).
• Kalkulation, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur.
• Qualität und Tempo an der Bar sicherstellen – auch zu Stoßzeiten.
• Mitarbeit an der Bar im Schichtbetrieb.

Skills

Mixologie

Getränkekarte erstellen

Barista-Fähigkeiten

Weinkenntnisse

Kostenkalkulation

Teamführung

Schichtbereitschaft

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

EFZ / Schweizer Berufsausbildung im Gastgewerbe

Job description

Chef/fe de Bar, 100%

NY Gastro GmbH Vacant since : 03.11.2026 Number of jobs : 1 8050 Zürich (ZH) 100% By agreement Permanent

NY Gastro GmbH – Neueröffnung direkt am Bahnhof Zürich Oerlikon

Im Januar 2027 eröffnen wir ein Restaurant mit levantinisch-anatolischer Küche: 650 m², 150 Plätze, 7 Tage geöffnet vom Frühstück bis spät abends. Unsere Bar ist den ganzen Tag das Herz des Hauses – morgens Kaffee, tagsüber frische Säfte und hausgemachte Limonaden, abends Wein und Cocktails mit den Aromen der Levante.

Wir suchen per 01.12.2026 eine/n

Barchef/in 100 %

Deine Aufgaben

• Aufbau und Leitung des gesamten Barkonzepts vom Frühstück bis zum Abend

• Entwicklung der Getränkekarte: Kaffeespezialitäten, frische Säfte, hausgemachte Limonaden und Eistees, alkoholfreie Signature Drinks, Cocktails mit levantinischen Zutaten (z. B. Granatapfel, Rose, Minze, Sumach), Wein- und Bierangebot

• Abstimmung der Getränke mit der Küche – Getränke, die zu Mezze und Grill passen

• Führung, Einarbeitung und Einsatzplanung des Barteams (ca. 4–5 Personen)

• Kalkulation, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur

• Qualität und Tempo an der Bar sicherstellen – auch zu Stosszeiten

• Mitarbeit an der Bar im Schichtbetrieb

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Barkeeper/in, davon mindestens [2] Jahre in leitender Funktion (Barchef/in, Head Bartender oder Bar Manager/in)
• Sehr gute Kenntnisse in Mixologie und im Aufbau einer Getränkekarte
• Barista-Erfahrung (Siebträger, Milchschaum, Qualität bei hohem Tempo)
• Gute Weinkenntnisse
• Sicher in Kalkulation und Warenwirtschaft
• Freude an Aromen aus der levantinischen und anatolischen Küche
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
• Bereitschaft zu Schichtarbeit inkl. Abende und Wochenenden
• Schweizer oder EU/EFTA-Staatsangehörigkeit oder gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz

Wir bieten

• Eine Neueröffnung, bei der du das Barkonzept von Anfang an prägst
• Eine grosszügige, neu gestaltete Bar in hochwertigem Ambiente
• Ein Gastgeber-Team mit jahrzehntelanger Gastronomie-Erfahrung
• Anstellung nach L-GAV, Lohn nach Erfahrung
• Arbeitsort: Affolternstrasse 10, 8050 Zürich – direkt am Bahnhof Oerlikon

• Work location 8050 Zürich (ZH)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work, Night work, Shift work

• Qualification skilled

• Work experience More than 3 years

• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent

• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge