Chef de Service

Holiday Inn Bern Westside; Bern; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Holiday Inn Bern Westside in Bern sucht eine engagierte Serviceleitung (Chef de Service) ab dem 01.10.2026. Sie verantworten die personelle Führung des Serviceteams, setzen HACCP-Vorgaben um und koordinieren die Abläufe in Restaurant und Bar.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Kontrolle der Mise en Place, Gästebetreuung, Reklamationsbearbeitung, Schichtenplanung, Kalkulation von Angeboten mit dem F&B Manager und dem Kitchen Manager sowie die Gewährleistung von Qualität und Service am Gast.

Qualifikationen

• Führungserfahrung im F&B-Bereich.
• Sehr gute Deutschkenntnisse (mündlich).
• Gute Englischkenntnisse.
• Französische Grundkenntnisse.

Aufgaben

• Kontrolle der aufgedeckten Tische und/oder Buffets.
• Kontrolle der gesamten Mise en place.
• Koordinieren der Abrufzeiten der Speisegänge.
• Gewährleisten der Qualität sowie Quantität von Speisen und Getränken.
• Durchführung von regelmäßigen Servicebesprechungen.
• Einteilung der Servicemitarbeiter und deren Überwachung.
• Begrüßung, Betreuung und Verabschiedung der Gäste.
• Mithilfe im Service bei hohem Gästeaufkommen.
• Behandlung von Reklamationen und Weiterleitung an den Vorgesetzten.
• Kellner-Abrechnungen kontrollieren.
• Verantwortung für tadellose und korrekte Auftreten des Servicepersonals.
• Unterstützen des F&B Managers beim Verwalten des Kassen- und Warenwirtschaftssystems.
• Kooperation mit anderen Abteilungen.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Deutsch (sehr gut)

Englisch (gut)

Französisch (Grundkenntnisse)

Jobbeschreibung

Chef de Service

Holiday Inn Bern Westside Vacant since : 22.07.2026 Number of jobs : 1 3027 Bern (BE) 100% From 01.10.2026 Permanent Registration requirement

• Kontrolle der aufgedeckten Tische und/oder Buffets
• Kontrolle der gesamten Mise en place
• Koordinieren der Abrufzeiten der einzelnen Speisegänge
• Gewährleisten der Qualität sowie Quantität von Speisen und Getränke
• Durchführung von regelmässigen Servicebesprechungen
• Einteilung der Servicemitarbeiter und deren Überwachung
• Begrüssung, Betreuung und Verabschiedung der Gäste
• Mithilfe im Service bei hohem Gästeaufkommen
• Behandlung von Reklamationen und Weiterleitung an den Vorgesetzten
• Kellner-Abrechnungen kontrollieren
• Verantwortung für das tadellose und korrekte Auftreten des Servicepersonals
• Mithilfe bei der Erstellung von Angeboten in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager und dem Kitchen Manager
• Förderung von Aktionen und Zusatzverkäufen
• Kontrolle der Sauberkeit in Restaurant und Bar sowie Einhaltung der HACCP Vorgaben
• Überwachung der Restaurant Reservationen
• Verantwortung für alle F&B Outlets
• Bestellung von Non Food Material & Getränken in Restaurant, Bar und Veranstaltungsräumen
• Aufnahme monatliches Inventar nach Vorgaben des F&B Managers
• Quartals-Inventur von Kleinmaterial zusammen mit dem F&B Manager
• Unterstützen des F&B Managers beim Verwalten des Kassen- und Warenwirtschaftssystems
• Miteinbeziehung der Supervisor in operative Entscheidungen
• Fachlich und menschlich kompetente Führung
• Erstellung des Arbeitsplans und Überwachen der Stundenkontrolle nach Richtlinien des Hauses
• Abhalten von monatlichen F&B Meetings
• Vorbereitung und Durchführung von Schulungen
• Koordination von Abwesenheiten, Freitagen und Ferien
• Durchführen von Probezeit- und Orientierungsgesprächen
• Konstruktive Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen
• Bereitschaft zur Unterstützung der Mitarbeiter
• Einhaltung von geschäftlichen Terminen

• Work location 3027 Bern (BE)
• Additional information on the place of work Holiday Inn Bern Westside
• Workload 100%
• Employment start 01.10.2026
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work, Shift work

• German Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge
• English Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
• French Orally : Basic knowledge Written : None

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