Pizzaiolo

Ristorante Pizzeria Molino; Crans-Montana; On-site; CHF 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

Ristorante Pizzeria Molino sucht einen Pizzaiolo zur Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Rezeptur. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, verwalten Lagerung, Bestellwesen und Qualität und steuern die Hilfspizzaiolo bei einfachen Aufgaben.

Sie beherrschen Italienisch gut und besitzen Grundkenntnisse in Französisch oder Deutsch; Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit sind Ihnen vertraut.

Qualifications

• Gute Italienischkenntnisse sowie Grundkenntnisse in Französisch oder Deutsch.
• Erfahrung in Zubereitung pizzabasiert und Teigführung.
• Kenntnisse der Nährstoffe von Lebensmitteln und Hygienevorschriften.
• Erfahrung in Lagerung, Bestellwesen und HACCP-Grundsätze.

Responsibilities

• Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Rezeptur.
• Zusammenarbeit mit Küchenchef bei Verwaltung, Lagerung, Bestellung und Qualität.
• Arbeitsplanung der Hilfspizzaiolo und einfache Aufgaben unterstützen.
• Speisekarte auswendig lernen.
• Sicherheit und Hygiene im Pizzeria-Bereich sicherstellen.
• Hohe Qualität und Quantität der Produkte gewährleisten.

Skills

Italienisch

Französisch Grundkenntnisse

Deutsch Grundkenntnisse

Pizza Spezialitäten

Nährstoffe Ernährung

Gastronomie Fachkenntnisse

Arbeitsorganisation

Personalführung

Administrative Aufgaben

Hygiene & Sicherheit

Education

Swiss VET Zertifikat oder äquivalent

Job description

Pizzaiolo

Ristorante Pizzeria Molino Vacant since : 12.10.2026 Number of jobs : 1 3963 Crans-Montana (VS) 100% From 15.12.2026 Until 31.03.2027 Registration requirement

1 Genereller Aufgabenkreis, ZielsetzungDer Pizzaiolo kümmert sich um den Gärschrank bzw. um die 48-Stunden Teiggärung – die Teigrezeptur ist klar vom Küchenchef definiert. Darüber hinaus ist das Mise en place nach den Richtlinien des Küchenchefs vorzubereiten.

2 Hauptaufgaben/HauptverantwortungVerantwortung für den Pizzeria-Bereich– Zubereiten der Pizzen, Focaccia und anderen Spezialitäten gemäss Menü-Rezepturen– Zusammenarbeit mit dem Küchenchef / Chef-Pizzaiolo in Bezug auf die Verwaltung, Lagerung, Bestellung und Qualitätskontrolle der Vorräte– Die Arbeitseinteilung der Hilfspizzaiolo, welche Sie mit einfachen Arbeiten unterstützen– Das Auswendiglernen der Speisekarte ist obligatorisch– Verantwortung für die Sicherheit und Hygiene des Pizzeria-Bereichs– Einhaltung der hohen Qualität und Quantität

3 KompetenzenSie haben gute Italienisch-Kenntnisse und Grundkenntnisse der französischen oder deutschen Sprache, je nach Arbeitskanton.Sie verfügen über Kenntnisse der traditionellen Pizza-Spezialitäten.Sie kennen die Nährstoffe der Nahrungsmittel.Sie weisen Fachkenntnisse der Gastronomie auf (Zubereitung der Speisen, Kochen, Lagerung von Nahrungsmitteln, korrekter Gebrauch von Küchen- und Kochutensilien, etc.).Sie beherrschen die Grundprinzipien der Arbeitsorganisation und der Führung des Personals.Sie haben Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben (z.B. Lieferscheine und Warenlieferungen kontrollieren, etc.).Hygiene- und Gesundheitsstandards, sowie die Unfallprävention sind für Sie selbstverständlich.

4 Persönlichkeit/EigenschaftenFolgende Eigenschaften machen Ihren Charakter aus:– Selbstbeherrschung– Belastbarkeit– Geschicklichkeit– Präzision– Loyalität

5 Kommunikation– Sorgt für einen positiven Team-Spirit

• Work location 3963 Crans-Montana (VS)
• Workload 100%
• Employment start 15.12.2026
• Employment duration 31.03.2027
• Work form Sunday and holiday work, Shift work

• Qualification semiskilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent

• French Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

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