Chef de Partie – Brasserie, CDI à 100% (Autonomie)

Hotelis SA (Zürich); Genf; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

HOTELIS recherche un/une Chef de Partie en Brasserie H/F pour intégrer une brigade dynamique à Genève, Suisse. Poste fixe en CDI à 100% avec horaires continus et coupés; environnement professionnel et stimulant.

Vous disposez d’une expérience confirmée en Chef de Partie, idéalement en brasserie française ou restauration traditionnelle, avec d’excellentes bases techniques et une grande autonomie, organisation et efficacité pour maintenir qualité et régularité lors des services à forte activité.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en Chef de Partie, idéalement en brasserie française ou restauration traditionnelle.
• Excellentes bases techniques et autonomie, organisation et efficacité.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé et maintenir qualité lors des services.
• Esprit d'équipe et réactivité indispensable.

Aufgaben

• Mise en place et préparations au service.
• Réalisation et envoi des plats dans le respect des standards.
• Maîtrise des cuissons, sauces et garnitures de cuisine française traditionnelle.
• Gestion du poste pendant les services et périodes de forte activité.
• Contrôle de la qualité et régularité des préparations.
• Bonne gestion et stockage des marchandises.
• Maintien d’un poste propre, organisé et opérationnel.
• Respect des normes HACCP et hygiène.
• Collaboration efficace avec l’ensemble de la brigade.

Kenntnisse

Chef de Partie exp.

Jobbeschreibung

HOTELIS recherche un/une Chef de Partie en Brasserie H/F pour intégrer une brigade dynamique à Genève, Suisse. Poste fixe en CDI à 100% avec horaires continus et coupés; environnement professionnel et stimulant.

Vous disposez d’une expérience confirmée en Chef de Partie, idéalement en brasserie française ou restauration traditionnelle, avec d’excellentes bases techniques et une grande autonomie, organisation et efficacité pour maintenir qualité et régularité lors des services à forte activité.