Chef de partie

Hôtel Chalet d'Adrien - Verbier; Val de Bagnes; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hôtel Chalet d'Adrien - Verbier cerca un Chef de partie per gestire una partita di cucina in modo autonomo, presso la sede di Bagnes. È richiesta la capacità di preparare, cucinare e impiattare i piatti nel rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e dei tempi di servizio, in un contesto full time e in presenza.

Si valuta esperienza in cucina, attenzione alle norme igieniche, e competenze attentive alla presentazione.

Qualifikationen

• Capacità di food preparation e cooking con gestione autonoma di una partita.
• Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Cura per la presentazione e qualità delle materie prime.
• Buone capacità di comunicazione, lavoro in team e gestione dello stress.
• Flessibilità oraria; conoscenza di lingue straniere (francese/inglese) è vantaggio.
• Titolo di studio alberghiero o culinario, esperienza in ristoranti o hotel è preferibile.

Aufgaben

• Gestire in autonomia una partita di cucina.
• Preparare, cucinare e impiattare i piatti assegnati.
• Collaborare con brigata e chef de cuisine per mise en place e controllo delle scorte.
• Garantire conformità a ricette, standard e tempi di servizio.
• Applicare norme igieniche e sicurezza alimentare; supportare formazione del personale.
• Contribuire a nuove proposte gastronomiche in linea con l’immagine dell’hotel.

Kenntnisse

Food prep

Cooking

Food hygiene

Culinary skills

Communication

Teamwork

Stress management

Attention to detail

Ausbildung

Diploma alberghiero/culinario

Jobbeschreibung

Descrizione dell'azienda

Hôtel Chalet d'Adrien - Verbier è una struttura alberghiera di alto livello, con sede di lavoro a Verbier, nel cuore delle Alpi Svizzere. L’hotel offre un ambiente elegante e accogliente, con forte attenzione alla qualità del servizio e all’esperienza complessiva degli ospiti. La cucina e la ristorazione hanno un ruolo centrale nell’offerta, con standard gastronomici elevati e cura dei dettagli. Chi entra a far parte del team trova un contesto internazionale, professionale e orientato all’eccellenza, ideale per sviluppare competenze nel settore alberghiero e culinario.

Descrizione del ruolo

Chef de partie è responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina, con sede di lavoro a Bagnes, in un ruolo full time e in presenza. Nella quotidianità la persona si occupa di preparare, cucinare e impiattare i piatti assegnati, garantendo il rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e dei tempi di servizio. Il chef de partie collabora con la brigata e con lo chef de cuisine, contribuendo all’organizzazione delle mise en place, al controllo delle scorte e al mantenimento dell’ordine nella propria sezione. Tra i compiti rientrano anche l’applicazione rigorosa delle norme di igiene e sicurezza alimentare, il supporto nella formazione del personale meno esperto e il contributo alla creazione di nuove proposte gastronomiche in linea con l’immagine dell’hotel.

Qualifiche

• Il candidato dovrebbe possedere solide capacità in food preparation e cooking, con esperienza nella gestione autonoma di una partita di cucina.
• È richiesta attenzione rigorosa a hygiene e alle norme di sicurezza alimentare, con conoscenza delle buone pratiche di pulizia e conservazione.
• La persona ideale ha sviluppate culinary skills, con cura per la presentazione dei piatti e per la qualità delle materie prime.
• Sono importanti competenze in communication, capacità di lavorare in team, gestione dello stress e attitudine collaborativa in contesti di alta affluenza.
• Titolo di studio in ambito alberghiero o culinario, precedente esperienza in ristoranti di livello o hotel, flessibilità oraria e conoscenza di base di lingue straniere (preferibilmente francese o inglese) rappresentano un vantaggio.