Chef de Partie – Alpine Fine-Dining Kitchen

Hôtel Chalet d'Adrien - Verbier

Val de Bagnes

Vor Ort

CHF 65.000 - 90.000

Vollzeit

Vor 4 Tagen

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Zusammenfassung

Hôtel Chalet d'Adrien - Verbier cerca un Chef de partie per gestire una partita di cucina in modo autonomo, presso la sede di Bagnes. È richiesta la capacità di preparare, cucinare e impiattare i piatti nel rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e dei tempi di servizio, in un contesto full time e in presenza.

Si valuta esperienza in cucina, attenzione alle norme igieniche, e competenze attentive alla presentazione.

Qualifikationen

Capacità di food preparation e cooking con gestione autonoma di una partita.
Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Cura per la presentazione e qualità delle materie prime.
Buone capacità di comunicazione, lavoro in team e gestione dello stress.
Flessibilità oraria; conoscenza di lingue straniere (francese/inglese) è vantaggio.
Titolo di studio alberghiero o culinario, esperienza in ristoranti o hotel è preferibile.

Aufgaben

Gestire in autonomia una partita di cucina.
Preparare, cucinare e impiattare i piatti assegnati.
Collaborare con brigata e chef de cuisine per mise en place e controllo delle scorte.
Garantire conformità a ricette, standard e tempi di servizio.
Applicare norme igieniche e sicurezza alimentare; supportare formazione del personale.
Contribuire a nuove proposte gastronomiche in linea con l’immagine dell’hotel.

Kenntnisse

Food prep

Cooking

Food hygiene

Culinary skills

Communication

Teamwork

Stress management

Attention to detail

Ausbildung

Diploma alberghiero/culinario

Jobbeschreibung