Chef de cuisine

SAMSIC EMPLOI SA; Neuenburg; Vor Ort; CHF 70.000 - 100.000; Vollzeit

Zusammenfassung

SAMSIC-Emploi SA à Neuchâtel propose un poste fixe de Chef de cuisine en collectivité (H/F/D). Après une formation en cuisine, le candidat doit justifier d’au moins 3 ans d’expérience comme Chef ou Second et maîtriser l’organisation et la coordination d’une brigade selon les standards suisses et neuchâtelois.

Les missions incluent la gestion des stocks et des commandes, l’élaboration des menus et le respect strict des normes d’hygiène.

Qualifikationen

• Formation initiale en cuisine requise.
• Expérience minimum de 3 ans au poste de Chef de cuisine ou Second.
• CFC de cuisinier ou équivalent.
• Respect rigoureux des normes d'hygiène et sécurité.

Aufgaben

• Préparer et confectionner les mets selon recettes et standards de qualité (cuisine traditionnelle suisse et neuchâteloise).
• Élaborer des menus savoureux alliant tradition et modernité.
• Gérer la production (structure, équipe, hygiène).
• Établir les commandes de produits et contrôler les réceptions des marchandises.
• Superviser et animer l'équipe de cuisine et optimiser les processus.

Kenntnisse

Gestion des stocks

Organisation de production

Hygiène et sécurité

Gestion du stress

Horaires flexibles

Ausbildung

CFC de Cuisinier

Jobbeschreibung

Ensemble, préparons votre avenir.
SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de la Restauration.
Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour un poste fixe un Chef de cuisine.
Notre client recrute un Chef de cuisine en collectivité (H/F/D) pour accompagner le développement de son activité.
Au bénéfice d'une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 2 ans la fonction de Chef de cuisine ou de Second de cuisine.
Vous serez responsable de l'organisation, de la gestion et de la coordination des activités en cuisine pour garantir la qualité des prestations.

Les missions attendues pour ce poste :

• Vous serez en charge de la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité (cuisine traditionnelle Suisse et Neuchâteloise)
• Élaborer des menus savoureux qui allient tradition et modernité
• Vous avez une expérience significative dans l'organisation de production (structure, équipe, hygiène)
• Établir les commandes de produits et contrôler la réception des marchandises
• Optimiser les processus de cuisine tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et effectuer des inventaires réguliers
• Superviser et animer l'équipe de cuisine
• L'esprit d'équipe, l'organisation et la flexibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
• Horaire en coupure 09h00-14h00 / 17h30-22h00
• Vous êtes flexible, motivé et organisé

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Profil recherché:

Au bénéfice d'une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 3 ans la fonction de Chef de cuisine ou Second de cuisine.

Qualités recherchées :

• CFC de Cuisinier ou titre jugé équivalent
• Maîtrise de la gestion des stocks et des commandes
• Vous avez une expérience significative dans l'organisation de production (structure, équipe, hygiène)
• Respect rigoureux des normes d'hygiène.
• Adaptabilité face aux demandes spécifiques ou de dernière minute
• Habileté à gérer le stress en cuisine.
• Capacité à s'adapter à des horaires flexibles, y compris le week-end
• Véhicule indispensable
• Habitant dans la région

NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n'avons pas retenu votre dossier. Nous souhaiterions tout de même conserver votre profil pour d'autres futures opportunités.

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.