Chef de cuisine

Hotelis SA (Zürich); Mittelwallis; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Autonomie

Bonnes conditions

Jours fériés libres

Dimanches et lundis libres

Fermeture annuelle fin d'année

Zusammenfassung

Hotelis SA, motel-restaurant en Valais central, recherche un Chef de Cuisine expérimenté capable d’assurer la gestion complète et autonome de la cuisine, l’élaboration des cartes et la supervision des coûts et stocks.

Vous encadrerez une aide de cuisine et veillerez au respect des normes d'hygiène; autonomie et leadership requis; le poste offre stabilité et possibilités d’expression culinaire.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle.
• Organisation et rigueur exemplaires.
• Bon leadership et capacité à encadrer une équipe.

Aufgaben

• Gestion complète et autonome de la cuisine et de la production culinaire.
• Élaboration et suivi des cartes, menus et suggestions.
• Gestion des commandes et du suivi des stocks et inventaires.
• Maîtrise des coûts et du rendement, suivi du budget.
• Encadrement d'une aide de cuisine et respect des normes d'hygiène.

Kenntnisse

Gestion de cuisine

Leadership

Organisation

Contrôle des coûts

Jobbeschreibung

Chef de cuisine (H/F)

Hotelis accompagne les talents de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l’intégration des candidates et candidats au sein d’équipes dynamiques, engagées et attachées à l’excellence.

Nous sommes aujourd’hui mandatés par notre client, un motel-restaurant situé en Valais central, pour le recrutement de leur futur :

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète et autonome de la cuisine du restaurant. Vous assurerez l'élaboration des cartes, menus et suggestions tout en garantissant une cuisine de qualité et une expérience gustative à la hauteur des attentes de la clientèle. Au-delà de la production culinaire, vous prendrez en charge l'ensemble des aspects organisationnels et administratifs liés au bon fonctionnement de la cuisine : gestion des commandes, suivi des stocks, réalisation des inventaires, maîtrise des coûts et des rendements, ainsi que participation à l'élaboration et au suivi du budget. Vous encadrerez également une aide de cuisine à 100 % et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste s'adresse à un professionnel souhaitant s'investir durablement dans un établissement à taille humaine, avec une grande autonomie et de réelles responsabilités.

Vous êtes un professionnel de la cuisine expérimenté, passionné par votre métier et capable de gérer une cuisine de manière autonome. Organisé et rigoureux, vous maîtrisez aussi bien la production culinaire que les aspects de gestion tels que les commandes, les stocks, les inventaires, les coûts et le suivi budgétaire. Vous êtes une personne de terrain, capable de prendre des initiatives, d'optimiser les ressources et de garantir une qualité constante dans l'assiette. Doté d'un bon leadership, vous savez encadrer et accompagner un collaborateur tout en favorisant un environnement de travail positif. Polyvalent, fiable et investi, vous souhaitez vous engager durablement au sein d'un établissement à taille humaine où votre expertise et votre autonomie seront pleinement valorisées.

Nous vous offrons

Nous vous offrons l'opportunité de rejoindre une entreprise familiale à taille humaine, où la confiance, la proximité et la prise d'initiative occupent une place centrale. Ce poste vous permettra de bénéficier d'une grande autonomie dans l'organisation et la gestion de votre cuisine, avec la possibilité de mettre pleinement à profit votre créativité et votre savoir-faire. Soucieux de l'équilibre entre vie professionnelle et personnelle, notre client propose des conditions de travail attractives avec les jours fériés libres, les dimanches et lundis de congé, une fermeture annuelle durant les fêtes de fin d'année, ainsi que trois semaines de fermeture en janvier et deux semaines en été. Une belle opportunité pour un professionnel souhaitant s'investir durablement dans un environnement stable et convivial.