Chef de Banquets & Événements — Cuisine d'Exception

Jobup; Bottmingen; Presencial; CHF 90.000 - 130.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Le Château de Bottmingen, restaurant historique à Bottmingen près de Bâle, recherche un chef de cuisine Banquets pour superviser la production culinaire lors de mariages et d’événements festifs.

Vous coordonnez la cuisine avec l'équipe événementielle et de service, garantissant qualité et efficacité même lors d’affluences importantes, et vous dirigez une brigade expérimentée dans un cadre historique.

Formación

• Expérience en gastronomie et dans l'organisation d'événements exigée.
• Capacité à gérer le stress et les situations dynamiques en contexte banquet.
• Excellence en présentation et qualité des plats pour des événements haut de gamme.

Responsabilidades

• Planification, préparation et mise en œuvre opérationnelle des banquets et événements.
• Organisation du mise en place, des processus de production et de la logistique de cuisine.
• Responsabilité au passe lors des mariages, événements d’entreprise et grandes manifestations.
• Participation active au fonctionnement quotidien de la cuisine.
• Direction et encadrement des collaborateurs pendant la production et les événements.
• Assurance d’une qualité élevée pour 20 à 200 invités.
• Gestion des ressources et des coûts alimentaires.

Conocimientos

Gastronomie

Organisation d'événements

Gestion du stress

Educación

Diplôme de chef cuisinier

Descripción del empleo

Le Château de Bottmingen, restaurant historique à Bottmingen près de Bâle, recherche un chef de cuisine Banquets pour superviser la production culinaire lors de mariages et d’événements festifs.

Vous coordonnez la cuisine avec l'équipe événementielle et de service, garantissant qualité et efficacité même lors d’affluences importantes, et vous dirigez une brigade expérimentée dans un cadre historique.