Boucher/ère-charcutier/ère

Adecco (Portugal); Cheseaux-sur-Lausanne; On-site; CHF 30,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Poste temporaire

Formation complète

Environnement moderne

Évolution possible

Travail en équipe

Job summary

Adecco Suisse recherche un opérateur de production dans le secteur agroalimentaire, spécialisé dans la préparation et le conditionnement de viandes.

Vous travaillerez en horaires de nuit (02h00-10h00), maniant les machines d'injection de saumure et veillant au respect des règles HACCP et de sécurité.

Qualifications

• Formation dans les métiers de bouche, la boucherie, la charcuterie ou l'agroalimentaire est un atout.
• Première expérience en industrie agroalimentaire ou dans la transformation des viandes souhaitée.
• Aptitude au port de charges lourdes et travail debout.
• Disposer d'un moyen de transport personnel.

Responsibilities

• Préparer les matières premières selon recettes et procédures.
• Réaliser les opérations de salaison avec machine d'injection de saumure.
• Hacher, mélanger et assaisonner les viandes.
• Utiliser les barattes pour répartir sel, épices et ingrédients.
• Mettre sous vide les produits dans des sachets adaptés.
• Positionner les produits dans moules avant cuisson ou maturation.
• Contrôler la qualité visuelle etSignalner les anomalies.
• Respecter HACCP et sécurité au travail.
• Assurer le nettoyage des équipements et de la zone de production.

Skills

Port de charges lourdes

Travail debout

Transport personnel requis

Education

Formation métiers de bouche / agroalimentaire

Job description

Responsabilités

• Préparer les matières premières (viandes fraîches ou décongelées) selon les recettes et les procédures établies.
• Réaliser les opérations de salaison à l'aide d'une machine d'injection de saumure.
• Effectuer le hachage, le mélange et l'assaisonnement des viandes.
• Charger et utiliser les barattes afin d'assurer une répartition homogène du sel, des épices et des ingrédients.
• Mettre sous vide les produits dans des sachets adaptés aux exigences de conservation.
• Positionner les produits dans des moules afin de leur donner la forme souhaitée avant cuisson ou maturation.
• Contrôler la qualité visuelle des produits et signaler toute anomalie.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.
• Assurer le nettoyage des équipements et de la zone de production.

Profil

• Formation dans les métiers de bouche, la boucherie, la charcuterie ou l'agroalimentaire (un atout).
• Première expérience en industrie agroalimentaire ou dans la transformation des viandes souhaitée.
• à l'asie dans un environnement réfrigéré
• Aptitude au port de charges lourdes et au travail debout
• Disposer d'un moyen de transport personnel
• Disponibilité pour travailler en horaires de nuit (02h00-10h00)

Bénéfices

• Un poste temporaire au sein d'une entreprise reconnue dans le secteur agroalimentaire.
• Une formation complète aux procédés de transformation et aux équipements de production.
• Un environnement de travail moderne et respectueux des normes de qualité et de sécurité.
• Des possibilités d'évolution professionnelle vers des postes à responsabilités.
• Une activité variée alliant savoir-faire technique et travail en équipe.

À propos de nous

Adecco est le leader mondial des solutions en ressources humaines. En Suisse, nous accompagnons chaque année des milliers de candidats dans leur développement professionnel et soutenons les entreprises dans leurs besoins en recrutement, placement fixe et temporaire.