Boucher (H/F)

Ok Job Sa; Le Sentier; Vor Ort; CHF 55.000 - 72.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ok Job Sa recherche un boucher expérimenté pour le point de vente en Suisse romande. Vous assurerez la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l'art et préparerez des spécialités bouchères et charcutières.

Vous conseillerez la clientèle sur le choix des produits et les quantités, mettrez en valeur les produits en vitrine et veillerez à la traçabilité et à l'hygiène selon HACCP. Poste à pourvoir en CDI à temps plein, travail sur place.

Qualifikationen

• Expérience en boucherie ou charcuterie.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à conseiller les clients et à travailler en équipe.

Aufgaben

• Découper et désosser les viandes selon les règles de l'art.
• Confectionner des spécialités bouchères et charcutières.
• Conseiller la clientèle sur les produits et portions.
• Mettre en valeur les produits en vitrine.
• Réceptionner et contrôler la marchandise (qualité, traçabilité, température).
• Gérer les stocks et les commandes fournisseurs.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste et du matériel.

Kenntnisse

Découpe viande

Désossage

Conseil client

Hygiène HACCP

Jobbeschreibung

Votre mission :

• Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l'art
• Confectionner des spécialités bouchères et charcutières (saucisses, pâtés, viande séchée, etc.)
• Conseiller la clientèle sur le choix des produits, les modes de cuisson et les quantités
• Assurer la mise en valeur et la présentation des produits en vitrine
• Réceptionner et contrôler la marchandise (qualité, traçabilité, température)
• Gérer les stocks et participer aux commandes auprès des fournisseurs
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, OHyg)
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel