Betriebsleitung & Küchenführung (90%) - Gastgeber & Events

ZFV; Zürich; Hybrid; CHF 70,000 - 75,000; Part time

Benefits offered by this job

13. Monatslohn

Job summary

ZFV sucht eine/n Betriebsleiter/in mit Kochfunktion (90%) in Bülach. Sie führen den Betrieb, übernehmen Gastgeber- und Küchenchef-Rolle, sichern Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit und steuern Budget und Kennzahlen.

Sie sind erfahren in Events, Verhandlungen und Budgetplanung, arbeiten administrativ sicher und fördern Mitarbeitende nach dem ZFV-Leadership Modell. Teil der Rolle ist das Umsetzen von Nachhaltigkeitszielen.

Qualifications

• Abgeschlossene Grundausbildung EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie.
• 10–15 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie/Hotellerie, davon mindestens 5 Jahre Führungsverantwortung.
• Erfahrung in der Küche.
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse; Budgetplanung und Kostenkontrolle.
• Erfahrung in der Organisation von Events sowie Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen.
• Gute IT-Kenntnisse in MS Office und branchenspezifischen Systemen; administrative Fähigkeiten.
• Mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse auf hohem Niveau.
• Unternehmerisches Denken, Gastgeberqualitäten und Freude an Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden

Responsibilities

• Führung und Organisation des Betriebs; Gewährleistung von Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit.
• Gastgeber- und Küchenchef-Rolle übernehmen; erste Ansprechpartner vor Ort.
• Aktive Präsenz im Gastraum insbesondere zu Stoßzeiten.
• Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe; Weiterentwicklung des Angebots und Verkaufsförderung.
• Planung und Durchführung von Caterings, Events und Sonderanlässen; Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen.
• Budgetverantwortung, Betriebskosten und Kennzahlen; Einleitung von Massnahmen.
• Administrative Aufgaben und Mitwirkung bei Rekrutierung neuer Mitarbeitender.
• Sicherstellung der Qualitätsstandards sowie Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
• Führung, Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden nach dem Leadership-Modell.
• Umsetzung der Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie

Skills

Führungskompetenz

Organisationsfähigkeit

Gästeorientierung

Kundenservice

Education

EFZ Gastronomie/Hotellerie

Tools

MS Office

Job description

ZFV sucht eine/n Betriebsleiter/in mit Kochfunktion (90%) in Bülach. Sie führen den Betrieb, übernehmen Gastgeber- und Küchenchef-Rolle, sichern Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit und steuern Budget und Kennzahlen.

Sie sind erfahren in Events, Verhandlungen und Budgetplanung, arbeiten administrativ sicher und fördern Mitarbeitende nach dem ZFV-Leadership Modell. Teil der Rolle ist das Umsetzen von Nachhaltigkeitszielen.