Betriebsleiter Küche – Führung & Service vor Ort

ZFV; Zürich; On-site; CHF 81,000 - 99,000; Full time

Benefits offered by this job

13. Monatslohn

Job summary

Die ZFV sucht eine*n Betriebsleiter*in zur Führung der modernen Schulküche in Zürich,mit Verantwortung für Betrieb, Personal und Budget. Sie arbeiten eng mit den Asyl-Standorten zusammen und koordinieren Bestellungen sowie Caterings, inklusive Front- und Wochenenddiensten.

Sie verfügen über eine EFZ Köchin/Koch, Führungserfahrung und Budgetkompetenz sowie fließende Deutschkenntnisse; ein Fahrausweis der Kat. B ist erforderlich. Das Gehalt liegt bei rund CHF 90’000 inklusive 13. Monatslohn.

Qualifications

• Grundausbildung Köchin / Koch EFZ.
• Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1/G2/G3.
• 10-15 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie/Hotellerie mit operativen Abläufen.
• Fahrausweis Kat. B.
• 5 Jahre Führungserfahrung und Mitarbeitende entwickeln.
• Ausgeprägte Service- und Gastgeberorientierung.
• Organisationstalent und selbstständige, lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Unternehmerisches Denken und Budgetverantwortung.
• Sicheres Auftreten, Kommunikations- und Verhandlungsgeschick.
• Freude an Verkauf, Angebotsentwicklung und Kundendienst.

Responsibilities

• Führung und Organisation des Betriebes nach ZFV-Richtlinien.
• Sicherstellung Mitarbeitenden- und Auftraggeberzufriedenheit.
• Verantwortung für Zusammenarbeit mit Asyl-Standorten.
• Unterstützung bei Bestellungen der Standortleitungen.
• Erste Ansprechpartnerin für Auftraggeberinnen und Standortleitungen.
• Sicherstellung Koch- und Lieferprozesse, Front-Unterstützung an Wochenenden.
• Stellvertretung des Küchenchefs an zwei Tagen pro Woche.
• Planung und Weiterentwicklung von abwechslungsreichem Angebot, Aktivitäten und Verkaufsförderung.
• Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen.
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings und Sonderveranstaltungen.
• Erstellung und Einhaltung des Jahresbudgets.
• Durchführung administrativer Aufgaben in Einkauf, Buchhaltung, Personal und Kultur.
• Tages- und Monatsabschluss, Inventuren.
• Verantwortung Mittagsverpflegung LG Schule August 2027-Februar 2028.
• Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Zusammenarbeit mit Menschen & Kultur.
• Kostenkontrolle und Kennzahlen-Überwachung.

Skills

Leadership

Budgeting

Vendor management

Team development

Kundenservice

Organisation

Verhandlungsführung

Deutsch fließend

Education

EFZ Köchin / Koch

Hotelfachschule / Gastronomie-Grundseminar

Tools

MS Office

Branchensysteme

Job description

Die ZFV sucht eine*n Betriebsleiter*in zur Führung der modernen Schulküche in Zürich,mit Verantwortung für Betrieb, Personal und Budget. Sie arbeiten eng mit den Asyl-Standorten zusammen und koordinieren Bestellungen sowie Caterings, inklusive Front- und Wochenenddiensten.

Sie verfügen über eine EFZ Köchin/Koch, Führungserfahrung und Budgetkompetenz sowie fließende Deutschkenntnisse; ein Fahrausweis der Kat. B ist erforderlich. Das Gehalt liegt bei rund CHF 90’000 inklusive 13. Monatslohn.