Assistant Manager

Côté Sushi; Genf; Vor Ort; CHF 36.000 - 47.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Côté Sushi Genf recherche un Assistant Manager en alternance pour participer à la préparation des plats, au service en salle et à la gestion opérationnelle du restaurant.

Vous travaillerez en binôme entre cuisine et salle, respecterez les recettes et les procédures d’hygiène, et développerez vos compétences dans un cadre dynamique et formateur.

Qualifikationen

• Esprit d'équipe et service client au quotidien.
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Capacité à évoluer entre cuisine et salle.

Aufgaben

• Préparer les ingrédients, garnitures et réaliser les commandes selon les recettes Côté Sushi.
• Préparer et réaliser les commandes à réception du bon de préparation et respecter les délais.
• Assurer l'accueil des clients et la prise de commandes, service en salle.
• Gérer les encaissements et participer au bon déroulement du service.
• Maintenir la propreté et l'organisation du poste et des locaux, suivre les règles d'hygiène.

Kenntnisse

Polyvalence

Rigueur

Ponctualité

Adaptabilité

Organisation

Relation client

Jobbeschreibung

Rejoins notre équipe en tant qu'Assistant Manager en Alternance !

Nous recherchons des personnes passionnées et motivées, prêtes à se former et à évoluer dans un environnement dynamique !

Au sein de notre restaurant, tu occuperas un poste polyvalent, partagé entre la cuisine et la salle. Selon les besoins du service, tu pourras être amené·e à préparer les commandes, effectuer les cuissons, mais aussi accueillir les clients, prendre les commandes et assurer le service en salle. Cette polyvalence te permettra de développer des compétences variées et de participer activement à toutes les étapes du service.

Tes missions au quotidien :

• Préparer les ingrédients, garnitures et réaliser les commandes dans le respect des recettes Côté Sushi
• Préparer et réaliser les commandes à réception du bon de préparation, en respectant les délais
• Tailler et découper les légumes
• Réaliser la mise en place avant le service
• Effectuer les cuissons (notamment à la plancha)
• Assurer la qualité de l'accueil des clients
• Gérer la prise de commande et le service en salle
• Faire la mise en place de la salle
• Gérer les encaissements
• Participer au bon déroulement du service
• Réceptionner les commandes et marchandises, et contribuer à la gestion des stocks si nécessaire
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel
• Participer à l'entretien de la cuisine, de la salle et des locaux, ainsi qu'aux opérations de fin de service
• Appliquer les procédures, recettes et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage…)

Le profil recherché

Tu es souriant, déterminé et tu as un super esprit d'équipe ? Ton profil nous intéresse !

Compétences principales :

• Polyvalence, rigueur et ponctualité,
• Capacité à s’adapter à la diversité des activités, de la clientèle et aux variations des flux d’activité,
• Sens de l’organisation,
• Sens de l’accueil et de la relation client,
• Capacité à réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti.

Modalités de travail : Temps complet 42h