Assistant Flagship Culinarium

Randstad NV; Lausanne; On-site; CHF 19,000 - 26,000; Full time

Job summary

Randstad NV recherche un(e) Assistant(e) de cuisine en R&D à Lausanne pour une mission de 6 mois, à pourvoir rapidement. Vous garantissez la gestion opérationnelle des stocks et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine, dans le respect des standards HACCP et SHE, avec un soutien logistique, culinaire et administratif.

Principales responsabilités: gestion des stocks, contrôle température, procédures HACCP, soutien culinaire et événements internes/externes; mise à jour des outils de suivi et

Qualifications

• Bonnes connaissances HACCP et SHE
• Rigueur et sens de l'organisation
• Esprit de service et autonomie
• Capacité à gérer plusieurs activités en parallèle
• Polyvalence et travail en équipe

Responsibilities

• Gestion opérationnelle et stocks: réception, contrôle et stockage des marchandises; inventaires et réapprovisionnement; disponibilité du matériel pour le flagship.
• Qualité, Hygiène et Sécurité: contrôles de température et traçabilité; respect des procédures HACCP et SHE; propreté des postes de travail.
• Support culinaire et projets: préparation des ingrédients, pesées et matériel; aide aux chefs pour essais, recettes et dégustations.
• Support administratif et événementiel: mise à jour des outils de suivi; aide logistique lors d'événements; documentation et présentations culinaires.

Skills

Rigueur

Organisation

Esprit de service

Autonomie

Esprit d'équipe

Polyvalence

Job description

Nous recherchons un(e) Assistant(e) de cuisine en R&D
Durée : 6 mois
Poste à prendre au plus vite

Mission du poste
Assurer la gestion opérationnelle des stocks et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine et garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de sécurité (SHE), en soutien logistique, culinaire et administratif aux équipes.

Principales responsabilités

Gestion opérationnelle et stocks

• Réception, contrôle et stockage des marchandises


• Gestion des stocks et inventaires réguliers (écarts, réapprovisionnement)


• Disponibilité du matériel pour les activités du Flagship

Qualité, Hygiène et Sécurité

• Contrôles de température et de conformité (traçabilité, péremption)


• Respect des procédures HACCP et SHE


• Propreté et bon état des équipements et postes de travail

Support culinaire et projets

• Préparation des ingrédients, pesées et matériel


• Assistance aux chefs (essais, recettes, dégustations, démonstrations)

Support administratif et événementiel

• Mise à jour des outils de suivi


• Appui logistique aux événements internes/externes


• Documentation et préparation des présentations culinaires

Profil et compétences

• Bonnes connaissances HACCP et SHE


• Rigueur, sens de l'organisation et esprit de service


• Autonomie et esprit d'équipe


• Polyvalence et capacité à gérer plusieurs activités en parallèle


• Anglais B2_ B1

  travailler chez
  

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