Apprentissage d'employé-e de cuisine AFP, RFSM Marsens

fr; Freiburg; Hybrid; CHF 20,000 - 27,000; Part time

Benefits offered by this job

Carte Swibeco

Promotion de la santé

Chaperon Rouge

Rabais Nestlé Shop

Cours de langues

Job summary

Réseau fribourgeois de santé mentale à Marsens recrute un/une apprenti(e) cuisine AFP pour rejoindre notre cuisine collective. Vous préparerez et présenterez des plats simples selon les recettes officielles, dans le cadre d'un dispositif d'apprentissage en milieu professionnel.

Under supervision, vous développerez des compétences pratiques en hygiène, coût des menus et organisation du service, tout en conciliant formation et travail dans un établissement public orienté santé mentale.

Qualifications

• Expérience en préparation de plats simples et hygiène en cuisine.
• Maîtrise du français; connaissance d'une langue partenaire est un atout.
• Capacité à respecter les règles d'hygiène et les procédures de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Éplucher, laver et couper les légumes.
• Préparer et présenter des plats froids: entrées, salades, sauces.
• Préparer des mets chauds simples: soupes, légumes, féculents, pâtes, riz.
• Cuire des plats à base d'œufs ou de fromage.
• Préparer viande, volaille, poisson et les sauces associées.
• Garnir les plats et les passer au service.
• Concevoir des menus simples selon les saisons et les disponibilités.
• Calculer les coûts et prix des menus courants.
• Passer les commandes en fonction des réservations et des stocks.
• Contrôler les livraisons et stocker les produits selon les règles d'hygiène.

Skills

Maîtrise du français

Connaissances de la langue partenaire

Education

Diplôme AFP - employé-e de cuisine

Job description

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Apprentissage d'employé-e de cuisine AFP, RFSM Marsens

Taux d'activité: 100%

Lieu / District: Marsens, CH, Gruyère, CH

Délai de postulation: 31.10.2026

Date d'entrée en fonction: 01.08.2027

Type de contrat: CDD

Service: Réseau fribourgeois de santé mentale

Qui sommes-nous?

Le Réseau fribourgeois de santé mentale (RFSM) est rattaché à la Direction de la santé et des affaires sociales (DSAS). Le RFSM est un pôle de compétences médicales, infirmières et psychosociales spécialisé en santé mentale.

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie privée et offre un environnement et des conditions de travail attractifs à ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ce lien

Avantages RFSM : Carte Swibeco - Promotion de la santé - Chaperon Rouge - Rabais Nestlé Shop - Cours de langues

• éplucher, laver et couper les légumes
• préparer et présenter des plats froids: entrées, salades, garnitures, sauces à salade
• apprêter des mets chauds peu compliqués: soupes, légumes, féculents, pâtes, riz
• cuisiner des plats à base d'œufs ou de fromage
• préparer diverses sortes de viande, volaille, poisson ainsi que les sauces ou les jus de cuisson qui les accompagnent
• garnir les plats ou les assiettes avec soin; les passer au personnel de service
• élaborer et planifier une série de menus simples en fonction des saisons, des produits disponibles, du type de clientèle, des fêtes, etc.
• calculer les coûts et les prix de vente des menus courants
• évaluer les quantités de marchandises nécessaires en fonction des réservations et des prévisions de vente
• passer les commandes en tenant compte de l'offre saisonnière, des coûts d'achat et de l'inventaire
• contrôler les livraisons (qualité et quantité), entreposer ou stocker la marchandise en respectant les modes de conservation de chaque aliment et en appliquant les règles d'hygiène
• nettoyer, entretenir et ranger les ustensiles de cuisine, les machines et les équipements de travail
• assurer l'hygiène, la propreté et l'ordre dans la cuisine

Profil souhaité

• Maîtrise de la langue française et connaissances de la langue partenaire, un atout
• Merci de joindre une copie des résultats scolaires