Apprenti(e) Cuisine - Santé mentale, planification de menus

fr; Freiburg; Hybrid; CHF 20.000 - 27.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

Carte Swibeco

Promotion de la santé

Chaperon Rouge

Rabais Nestlé Shop

Cours de langues

Zusammenfassung

Réseau fribourgeois de santé mentale à Marsens recrute un/une apprenti(e) cuisine AFP pour rejoindre notre cuisine collective. Vous préparerez et présenterez des plats simples selon les recettes officielles, dans le cadre d'un dispositif d'apprentissage en milieu professionnel.

Under supervision, vous développerez des compétences pratiques en hygiène, coût des menus et organisation du service, tout en conciliant formation et travail dans un établissement public orienté santé mentale.

Qualifikationen

• Expérience en préparation de plats simples et hygiène en cuisine.
• Maîtrise du français; connaissance d'une langue partenaire est un atout.
• Capacité à respecter les règles d'hygiène et les procédures de sécurité alimentaire.

Aufgaben

• Éplucher, laver et couper les légumes.
• Préparer et présenter des plats froids: entrées, salades, sauces.
• Préparer des mets chauds simples: soupes, légumes, féculents, pâtes, riz.
• Cuire des plats à base d'œufs ou de fromage.
• Préparer viande, volaille, poisson et les sauces associées.
• Garnir les plats et les passer au service.
• Concevoir des menus simples selon les saisons et les disponibilités.
• Calculer les coûts et prix des menus courants.
• Passer les commandes en fonction des réservations et des stocks.
• Contrôler les livraisons et stocker les produits selon les règles d'hygiène.

Kenntnisse

Maîtrise du français

Connaissances de la langue partenaire

Ausbildung

Diplôme AFP - employé-e de cuisine

Jobbeschreibung

Réseau fribourgeois de santé mentale à Marsens recrute un/une apprenti(e) cuisine AFP pour rejoindre notre cuisine collective. Vous préparerez et présenterez des plats simples selon les recettes officielles, dans le cadre d'un dispositif d'apprentissage en milieu professionnel.

Under supervision, vous développerez des compétences pratiques en hygiène, coût des menus et organisation du service, tout en conciliant formation et travail dans un établissement public orienté santé mentale.