Apprenti·e cuisinier·ère à 100%

Ville de Fribourg; Freiburg; Hybrid; CHF 13.000 - 18.000; Teilzeit

Zusammenfassung

La Ville de Fribourg recrute un apprenti cuisinier à 100% pour le Service de l'enfance, des écoles et de la cohésion sociale, secteur gastronomie scolaire. Vous élaborerez menus, préparerez et superviserez les repas et assurerez le contrôle des denrées. Poste à pourvoir le 1er août 2027 ou à convenir.

Idéalement vous avez terminé votre scolarité obligatoire, vous êtes motivé, flexible et aimez le travail d'équipe. Travail en cuisine et en restauration collective à Fribourg.

Qualifikationen

• Scolarité obligatoire terminée ou réorientation souhaitée.
• Souhaite travailler en cuisine et en service alimentaire.
• Souhaite apprendre et évoluer dans un secteur éducatif et culinaire.

Aufgaben

• Élaborer plats et menus selon saisons, produits et allergènes.
• Appliquer les méthodes de cuisson.
• Préparer et superviser la préparation des aliments.
• Préparer les repas des accueils extrascolaires (~600 repas/jour).
• Garnir les assiettes dans les messes CO et contrôler les denrées livrées.

Kenntnisse

Travail en équipe

Motivation

Envie d'apprendre

Ausbildung

Scolarité obligatoire terminée

Jobbeschreibung

La Ville de Fribourg met au concours un poste d'

Apprenti·e cuisinier·ère à 100%

au Service de l'enfance, des écoles et de la cohésion sociale, secteur gastronomie scolaire

• Elaborer des plats, des menus en fonction des saisons, des produits et des allergènes
• Appliquer les différentes méthodes de cuisson
• Apprêter les mets qui composent les menus, préparer et superviser la préparation des aliments
• Préparer les repas des accueils extrascolaires (env. 600 repas/jour)
• Garnir les assiettes dans les mensa des CO
• Calculer les coûts des marchandises et les valeurs nutritionnelles
• Contrôler les denrées alimentaires livrées et déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
• Tu as achevé ta scolarité obligatoire ou tu souhaites te réorienter
• Tu es motivé, flexible et tu apprécies le travail en équipe
• Tu as envie d'apprendre
• Tu as de l'intérêt pour l'alimentation et aimes cuisiner

Entrée en fonction : 1er août 2027 ou à convenir

De plus amples renseignements peuvent être obtenus auprès de Monsieur Olivier Privet, Chef de cuisine, au 026 351 73 46.