Apprentissage d'employé-e de cuisine AFP, RFSM Marsens

Etat de Fribourg - Staat Freiburg; Marsing; Vor Ort; CHF 45.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Carte Swibeco

Promotions santé et remises Nestlé

Chaperon Rouge

Zusammenfassung

Le Réseau fribourgeois de santé mentale recherche un commis de cuisine en CDD à Marsens, affecté au service de restauration. Vous préparerez des plats variés, veillerez à l hygiène et au rangement des postes. Poste à 100% avec intégration dans une équipe pluridisciplinaire.

Profil: maîtrise du français, expérience en cuisine, et volonté de travailler selon les normes sanitaires. Avantages RFSM et conditions attractives pour ce poste proche de Fribourg.

Qualifikationen

• Maîtrise des techniques de base en cuisine et préparation culinaire.
• Respect des règles d hygiène et sécurité alimentaire.
• Bonne maîtrise du français et compréhension des langues partenaires serait un atout.

Aufgaben

• Éplucher, laver et couper les légumes.
• Préparer et présenter des plats froids: entrées et salades.
• Préparer des mets chauds simples: soupes, légumes, féculents, pâtes, riz.
• Cuire œufs et fromages et préparer sauces.
• Préparer viandes, volailles et poissons, ainsi que jus de cuisson.
• Garnir plats et assurer le service en équipe.

Kenntnisse

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Française fluente

Ausbildung

CAP/BEP Cuisine

Tools

Équipements pro de cuisine

Jobbeschreibung

Taux d'activité: 100%

Lieu / District

Marsens, CH, Gruyère, CH

Délai de postulation: 31.10.2026

Date d'entrée en fonction: 01.08.2027

Type de contrat: CDD

Service: Réseau fribourgeois de santé mentale

Qui sommes-nous?

Le Réseau fribourgeois de santé mentale (RFSM) est rattaché à la Direction de la santé et des affaires sociales (DSAS). Le RFSM est un pôle de compétences médicales, infirmières et psychosociales spécialisé en santé mentale.

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie privée et offre un environnement et des conditions de travail attractifs à ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ce lien

Avantages RFSM : Carte Swibeco - Promotion de la santé - Chaperon Rouge - Rabais Nestlé Shop - Cours de langues

Label Family score 2026-2028 & Entreprise formatrice

Vos missions

• éplucher, laver et couper les légumes
• préparer et présenter des plats froids: entrées, salades, garnitures, sauces à salade
• apprêter des mets chauds peu compliqués: soupes, légumes, féculents, pâtes, riz
• cuisiner des plats à base d'œufs ou de fromage
• préparer diverses sortes de viande, volaille, poisson ainsi que les sauces ou les jus de cuisson qui les accompagnent
• garnir les plats ou les assiettes avec soin; les passer au personnel de service
• élaborer et planifier une série de menus simples en fonction des saisons, des produits disponibles, du type de clientèle, des fêtes, etc.
• calculer les coûts et les prix de vente des menus courants
• évaluer les quantités de marchandises nécessaires en fonction des réservations et des prévisions de vente
• passer les commandes en tenant compte de l'offre saisonnière, des coûts d'achat et de l'inventaire
• contrôler les livraisons (qualité et quantité), entreposer ou stocker la marchandise en respectant les modes de conservation de chaque aliment et en appliquant les règles d'hygiène
• nettoyer, entretenir et ranger les ustensiles de cuisine, les machines et les équipements de travail
• assurer l'hygiène, la propreté et l'ordre dans la cuisine

Profil souhaité

• Maîtrise de la langue française et connaissances de la langue partenaire, un atout
• Merci de joindre une copie des résultats scolaires

Coordonnées des personnes de contact

Alain Kummer, Chef de la restauration, T [phone]

Date de publication: 3 sept. 2026

N° de référence: 10505