Apprenti Cuisinier CFC — Cuisine Hospitalière Polyvalente

CHUV (Centre hospitalier universitaire vaudois); Lausanne; On-site; CHF 13,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas

Rabais transports

Réseau social

Job summary

Le CHUV accueille un apprenti au Service hôtelier afin d’apprendre un métier concret au cœur d’un hôpital universitaire. Vous y développerez des compétences en cuisine et en service dans un cadre pédagogique et professionnel.

Vous alternez entre production, pâtisserie, garde‑manger et ligne de service, avec un encadrement de formateurs expérimentés et des opportunités de progression au CHUV.

Qualifications

• Vous avez terminé votre scolarité obligatoire et souhaitez apprendre un métier manuel, concret et utile.
• Vous êtes créatif-ve, avez le sens du goût et de la présentation.
• Vous travaillez avec rapidité, rigueur et organisation, même lors des coups de feu.
• Vous êtes flexible et capable de vous adapter à des horaires irréguliers ou week-ends.
• Vous résistez au stress et aimez le travail en équipe.

Responsibilities

• Élaborer des plats et menus en fonction des saisons et des besoins.
• Préparer les aliments: éplucher, laver, tailler, peser, portionner et apprêter les mets.
• Appliquer les méthodes de cuisson: blanchir, rissoler, pocher, étuver, griller.
• Dresser et présenter des assiettes appétissantes.
• Contribuer à la préparation de menus et collations pour des événements CHUV.
• Contribuer aux commandes, réception et entreposage respectant HACCP.
• Entretenir les postes et nettoyer; trier les déchets.
• Découvrir tous les postes pour développer des compétences complètes.

Skills

Cuisine

Polyvalence

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Education

Scolarité obligatoire

Job description

Le CHUV accueille un apprenti au Service hôtelier afin d’apprendre un métier concret au cœur d’un hôpital universitaire. Vous y développerez des compétences en cuisine et en service dans un cadre pédagogique et professionnel.

Vous alternez entre production, pâtisserie, garde‑manger et ligne de service, avec un encadrement de formateurs expérimentés et des opportunités de progression au CHUV.