Apprenti Cuisinier en Hôpital — Formation Pro

CHUV (Centre hospitalier universitaire vaudois); Lausanne; On-site; CHF 13,000 - 18,000; Part time

Benefits offered by this job

Repas fournis

Rabais transports

Réseau social apprenti

Job summary

Le CHUV à Lausanne propose une apprentissage en Service hôtelier au sein de la logistique hospitalière. Vous alternez entre production, pâtisserie, garde-manger et ligne de service, afin de développer une polyvalence recherchée dans un établissement universitaire.

Rejoindre le CHUV permet une formation complète et professionnalisante, avec encadrement par des formateurs expérimentés et la possibilité de poursuivre une carrière au CHUV si des places sont disponibles.

Qualifications

• Scolarité obligatoire terminée et souhait d’apprendre un métier manuel et concret.
• Sens du goût, de la présentation et créativité culinary.
• Capacité à travailler rapidement et avec rigueur dans un environnement hospitalier.

Responsibilities

• Élaborer des plats et menus en fonction des saisons et des besoins des clients (patients, personnel, visiteurs).
• Préparer les aliments (éplucher, laver, tailler, peser, portionner) et apprêter les mets.
• Appliquer les principales méthodes de cuisson (blanchir, rissoler, pocher, étuver, gratiner, rôtir, griller, braiser).
• Dresser et présenter des assiettes appétissantes.
• Participer à la préparation de menus et de collations pour des événements du CHUV.
• Contribuer aux commandes, à la réception et au entreposage des denrées en respectant l’hygiène et HACCP.
• Entretenir les postes de travail et nettoyer/ Trier les déchets selon les directives.
• Découvrir tous les postes de cuisine pour développer des compétences polyvalentes.

Skills

Créatif

Rapidité

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Education

Scolarité obligatoire

Job description

Le CHUV à Lausanne propose une apprentissage en Service hôtelier au sein de la logistique hospitalière. Vous alternez entre production, pâtisserie, garde-manger et ligne de service, afin de développer une polyvalence recherchée dans un établissement universitaire.

Rejoindre le CHUV permet une formation complète et professionnalisante, avec encadrement par des formateurs expérimentés et la possibilité de poursuivre une carrière au CHUV si des places sont disponibles.