Sous-chef(fe) banquet

Le Bonne Entente; Quebec; On-site; CAD 40,000 - 70,000; Full time

Job summary

Une entreprise dynamique et accueillante recherche un sous-chef banquet passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production des banquets, de la direction d'une équipe de cuisine et de la création de menus innovants. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où la créativité et la passion pour la cuisine sont valorisées. Avec des horaires flexibles et des avantages tels que des assurances collectives, cette position offre un équilibre parfait entre travail et vie personnelle. Si vous êtes prêt à relever des défis et à contribuer au succès d'une entreprise reconnue, cette opportunité est faite pour vous.

Benefits

Horaire flexible

Stationnement gratuit

Assurances collectives (incluant dentaire)

Qualifications

• 3 ans d’expérience en tant que sous-chef de cuisine ou dans un poste similaire.
• Compétences en gestion d'équipe et capacité à travailler sous pression.

Responsibilities

• Assurer la production et le bon déroulement des banquets et événements.
• Diriger et former l'équipe de cuisine pour atteindre les standards de qualité.
• Concevoir et renouveler les menus en intégrant des produits de saison.

Skills

Gestion d'équipe

Techniques de cuisine

Créativité culinaire

Gestion financière

Hygiène alimentaire

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Situé en plein cœur de Sainte-Foy, l’hôtel Le Bonne Entente a tout pour faire rêver. Avec son décor enchanteur, sa proximité avec le centre-ville et son équipe dynamique qui a à cœur le succès de l’entreprise, nos invités profitent des festivités et des attractions de Québec, sans se priver des moments de détente dans nos nombreux espaces de vie.

Vous désirez faire partie de notre brigade ? Joignez-vous à notre grande famille BE en tant que sous-chef banquet !

Les défis qui vous attendent :

• Banquets & Événements : Assurer la production pour les banquets (commande, mise en place, service). Assurer le bon déroulement des opérations et gérer l’équipe en place lors des évènements.
• Direction et supervision : Diriger, motiver et former une équipe de cuisine dynamique pour atteindre nos standards élevés de qualité et de présentation. Agir à titre de Coach et Mentor pour l’équipe.
• Création de menus : En collaboration avec l'équipe de chefs de cuisine, concevoir et renouveler régulièrement les menus en intégrant des produits de saison, des tendances culinaires innovantes et les préférences des clients.
• Gestion des opérations : Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de respect des normes MAPAQ.
• Gestion financière : En collaboration avec l'équipe de chefs de cuisine, superviser le budget du département de la cuisine, contrôler les coûts de nourriture, optimiser les dépenses et maximiser les revenus.

Ce qu’il vous faut pour contribuer au succès du Bonne Entente :

• 3 ans d’expérience en tant que sous-chef de cuisine ou dans un poste similaire;
• Compétences en gestion d'équipe, avec la capacité de motiver et de diriger le personnel de cuisine;
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en matière de sécurité;
• Capacité à travailler sous pression;
• Créativité et passion pour l'innovation culinaire;
• Disponibilité à travailler des horaires variables, y compris les weekends et jours fériés;

Les avantages de travailler avec nous :

• Horaire flexible ;
• Stationnement gratuit ;
• Assurances collectives (incluant dentaire) ;